イカ料理レシピ

〖イカの黄身醤油和え〗の作り方 魚介料理レシピ イカでおつまみ作り

イカの黄身醤油和えの作り方をご紹介します。 ここでのイカはヒイカを使用しました。 ヒイカとは、ジンドウイカの別名です とは言ってもピンとこないですよね! 全長12cm前後のイカです。 刺身でも美味しく食べられますが、どちらかと言うと火を入れた方が美味しいイカです。煮物や焼き物、炒め物、また和え物と何でも美味しく調理出来る万能なイカです🦑 また、購入する際は白っぽくなっていなく、赤み […]

〖イカのアヒージョ〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単スペイン料理

イカのアヒージョの作り方をご紹介します。 イカの種類は色々ありますが、ここではヒイカを使いました。ヒイカは全長20センチ前後で、身が柔らかいのが特徴的です。 刺身としては、あまりおすすめしません!煮たり焼いたりする方が美味しくなります🦑 ここでは、北海道産のヒイカを使い、スペイン料理の代表的な料理『アヒージョ』を作りました。 簡単で美味しく、ワインのあてに最高です🍷 […]

〖ふじっ子で作るイカの塩辛〗の作り方 魚介料理レシピ ご飯がすすむやつ❕

美味しいイカの塩辛の簡単レシピをご紹介します。 ここでは食塩を使用せず、ふじっ子で塩分を入れました。昆布の旨味が旨さを引き立てます。 スーパーなどでイカを購入する際、茶褐色で太っているものを購入して下さい。 色が白くなっているものは、なるべく避けましょう(^_-)-☆ イカには良質なタンパク質が豊富に含まれていて、筋肉作りの役割があります。 また、タウリンも多く含まれていて、コレステロール値を下げ […]

【大根とイカの煮物】の作り方 魚介料理レシピ イカの旨みたっぷり染みこんだ大根

イカの旨みがしみ込んだ大根が美味しい! 大根とイカの煮物のレシピをご紹介します。 大根は冬に一番美味しくなる野菜です。煮物に一番適している部位は中央部分なので、なるべくその部位を使いましょう。 葉の部分は味噌汁や漬物、炒め物に。上の部位はサラダや大根おろしなどに。また下の部位は味噌汁や漬物などに向いていますので、参考にして下さい(^^♪ イカは低脂肪、低カロリー、高タンパクな食品です。 また、タウ […]