春野菜レシピ

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〖花わさびのお浸し〗 春野菜料理レシピ ツンとくる香りが最高❕

春野菜の花わさびで〖花わさびのお浸し〗を作りましたので、レシピをご紹介します。 春が旬の花わさび。鼻にツンとぬける辛さが特徴的で、美味しい春野菜です。⚠葉わさびとは違いますので、ご注意を! 花わさびは、ただ茹でるだけだと、辛みが無くなります⤵ これでは、花わさびの意味がありませんよね! POINTはさっと茹でてから、お湯を切って熱い内に瓶に詰め密封する事です。 ※醤油漬 […]

〖蒸し焼きヤングコーン〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単 甘くて美味しい食べ方

蒸し焼きヤングコーンの作り方をご紹介します(^_-)-☆ スーパーなどで水煮や缶詰めは売っていますが、生の物は5月~7月頃に皮付きのまま売られています。 ヤングコーンは、普通のトウモロコシの子供なんです🌽 甘味はしっかりあり、芯まで美味しく食べられます。 また、ひげが何とも言えない美味しさ❕ 価格も10本で400円前後と嬉しい(^^♪価格。 そんなヤングコーンを一番美 […]

〖アスパラの肉巻きフライ〗の作り方 野菜料理レシピ 夏野菜アスパラ 

アスパラの肉巻きフライの作り方をご紹介します。 アスパラの最も美味しい時期は春から初夏にかけてです。今は色々な栽培法や輸入物などがあるので、通年店頭に並んでいます。 アミノ酸の一種のアスパラギン酸を含んでいて、新陳代謝を促し疲労回復やスタミナ増強に効果があるそうです。 ここでは美味しい旬の時期のアスパラを豚バラ肉で巻いて、フライにしました。 ご自宅で揚げ物をするのは中々面倒ですよね!ここではフライ […]

〖アスパラとロースハムの中華炒め〗の作り方 春野菜 野菜料理レシピ 

アスパラとロースハムの中華炒めの作り方をご紹介します。 アスパラの旬は、春先から秋までですが、栽培方法が色々ある事や、輸入物など合わせると通年店頭に並んでいます。 その中でもっとも美味しい時期は、春から初夏にかけての物です。 ここでは一番美味しい時期のアスパラを使って、炒め物を作りました。 材料はご自宅にあるものばかりなので、アスパラさえあれば直ぐに作る事が出来ます。 ここではロースハムを使ってい […]

〖竹の子煮〗の作り方 野菜料理レシピ 竹の子を使った定番料理 

春野菜の代表格『竹の子』を使った料理、定番の竹の子煮の作り方をご紹介します。 ここでは水煮を使って、簡単で美味しい竹の子煮を作りました。もちろん、生の竹の子で作ると美味しさ倍増します! 竹の子は煮ても焼いても、また揚げても美味しい万能な春野菜です。 栄養価はたっぷりで、カロリーは抑えられるので、ご飯の副菜やお酒のあてにおすすめです。 旬の美味しい時期に、さっそくお試し下さい(^_-)-☆  […]

野菜料理レシピ 春野菜で作るスープ 【オニオングラタンスープ】の作り方

甘くて柔らかい、一年で一番美味しい春の玉ねぎ、新玉ねぎでスープを作りました。 新玉ねぎで作るオニオングラタンスープのレシピをご紹介します。 ここでは春という事で新玉ねぎの他に菜の花、春キャベツ、桜エビなど使い春満載のオニオングラタンスープに仕上げています。 少し時間はかかりますが、簡単なのでぜひお試し下さい! 【オニオンスープの材料】 2人前 新たまねぎ 60g 無塩バター 5g にんにく 1g […]

〖トマトと玉子の塩炒め〗の作り方 夏野菜料理レシピ 自家製塩ダレで作る中華料理 

トマトと玉子の塩炒めの作り方のご紹介です。 塩だれさえ作っておけば、トマトと玉子だけで直ぐに出来る簡単、時短、美味しいレシピです。 栄養たっぷりで低カロリーなトマト🍅美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC 老化を抑制するビタミンE 塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などバランス良く含まれています。 トマトの旬は夏?と思っているかと思いますが、実は春から初夏が最もおい […]

〖夏野菜の煮凝り〗の作り方 夏野菜料理レシピ 涼しい料理

今回は夏野菜を使って、彩り豊かな冷たい煮凝りを作りました。 本来、煮凝りとは魚や肉などの煮汁が冷めて固まったものを言いますが、ここでは野菜なのでゼラチンで固めました。 香味野菜のさっぱりとした味と、ゼリー状の食感に野菜の歯ごたえを加え、食べやすく美味しく仕上げました(^^)/ これからの季節にちょっとお洒落な煮凝り! いかがですか(^_-)-☆ ↓↓↓↓↓煮凝りも玉子豆腐にもあると便利ですよ♬ S […]

野菜料理レシピ 春野菜編 〖葉わさびの醤油漬け〗の作り方

葉わさびのレシピのご紹介です。 旬は春で短い時期だけなので、見つけたら即買いして下さい 笑。 わさび菜とは違うのでご注意を! 葉わさびはツンと鼻にぬける辛さとシャキシャキとした食感が特徴的な野菜です。 でも、下処理を間違えると辛くなくなりますので、ご注意を! 今回は『葉わさびの醤油漬け』のレシピのご紹介になりますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 葉わさび 350g 塩 1g程度 漬け […]

〖みょうがとゴーヤのお浸し〗 野菜料理レシピ 夏野菜で簡単美味しいお浸し作り

夏野菜のみょうがとゴーヤでお浸しを作りましたので、レシピをご紹介します。 薬用や食用として、色々な料理に使われるみょうが。独特な風味と香りが特徴的な野菜です。 みょうがに含まれる栄養は、ミネラルの一種であるマンガンです。代謝を促進したり、抗酸化作用を強めたりする効能があります。また、みょうがには栄養とは違いますが、香り成分αピネンが豊富に含まれています。 これは、気持ちをリラックスさせたり、集中力 […]