春野菜レシピ

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〖やみつきキュウリ〗の作り方 野菜料理レシピ 夏におすすめ

やみつきキュウリの作り方をご紹介します。 箸が止まらなくなる位、美味しい副菜。きゅうりで病みつきになる美味しい料理。 きゅうりは一年中出回っていますが、一番美味しい旬は6月頃から9月頃までです。 この時期は露地栽培されていて、ハウス物と比べビタミンCが約2倍含まれているんだそうです。 栄養面では乏しいですが、ダイエット食としてはおすすめで美味しい野菜です。 ここではコレステロール値の低下や、免疫力 […]

〖ゴーヤとミョウガのさっぱり和え〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単、お手軽料理

ゴーヤとミョウガのさっぱり和えの作り方のご紹介です。 夏が旬のゴーヤとミョウガの、醤油ベースのさっぱりした和え物です。 作り方は簡単❕ 下処理した野菜を、合わせ調味料で和えるだけ。夏場の暑い時に、特におすすめです。 ゴーヤには、ビタミンCがキャベツの約3倍含まれていて、免疫力を高めると言われています。他にも色々な栄養素が含まれている体にいい野菜の一つです。また、ミョウガには頭をすっき […]

〖らっきょうの塩漬け〗の作り方 春野菜レシピ カレーライスのお供に最高❕

らっきょうの塩漬けの作り方をご紹介します。 らっきょう作りは面倒で、難しいと思っている方は多いかと思いますが、このレシピを見れば、簡単に美味しく出来ます。 ただ一つ❕ 掃除が面倒なだけ 笑。掃除さえしてしまえば、直ぐに作れます。POINTをつかめば、シャキシャキ食感のらっきょうをご自宅で味わえます。作って冷蔵庫保管しておけば、一年中楽しめます。 らっきょうには、食物繊維が牛蒡の数倍含 […]

〖長茄子のスタミナ醤油漬け〗の作り方 夏野菜料理レシピ 

長茄子のスタミナ醤油漬けの作り方をご紹介します🍆 作り方は至って簡単❕ 茄子をカットして油で揚げ、味付けした出汁に漬け込むだけで、美味しく出来ます(^_-)-☆ 材料もご家庭にあるものばかりなので、安価で出来ちゃいます♬ 長茄子は年間を通してありますが、スーパーなどに出回るのは5~6月頃です。 果肉が柔らかいので、加熱調理すると味が良く染み込んで、食感も良くなります。 […]

〖ヤングコーンのマヨネーズ焼き〗の作り方 夏野菜レシピ 食べなきゃ損❕

ヤングコーン(ベビーコーン)のマヨネーズ焼きのレシピをご紹介します。 ヤングコーンは、ともろこしの実が大きくなる前に収穫された、いわゆるとうもろこしの子供です。 芯まで食べられ、甘くて美味しい\(^o^)/ また、ヒゲが何とも言えないくらい美味しいですが、残念ながら、ここでは使用していません⤵。 ここでは、ヤングコーンの実を炒めて、醤油で下味を付けたものにマヨネーズを掛け焼きました。 […]

〖アスパラの焼き浸し〗の作り方 野菜料理レシピ 夏野菜で作るお浸し

アスパラの焼き浸しの作り方のご紹介です。 焼き浸しは、季節の野菜などを焼いて香ばしさを出し、浸し地に付けた料理です。 ここでは旬の美味しいアスパラを使い、簡単でお手軽に調理出来るレシピをご紹介しています。 アスパラを購入する時は、穂先がしまっているもの選んで下さい。また、茎部分のハリや綺麗な緑色で艶のあるものを選びましょう! 直ぐに料理しない時は、新聞紙やラップに包み、穂先を上にして野菜室で保管し […]

〖花わさびのお浸し〗 春野菜料理レシピ ツンとくる香りが最高❕

春野菜の花わさびで〖花わさびのお浸し〗を作りましたので、レシピをご紹介します。 春が旬の花わさび。鼻にツンとぬける辛さが特徴的で、美味しい春野菜です。⚠葉わさびとは違いますので、ご注意を! 花わさびは、ただ茹でるだけだと、辛みが無くなります⤵ これでは、花わさびの意味がありませんよね! POINTはさっと茹でてから、お湯を切って熱い内に瓶に詰め密封する事です。 ※醤油漬 […]

〖蒸し焼きヤングコーン〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単 甘くて美味しい食べ方

蒸し焼きヤングコーンの作り方をご紹介します(^_-)-☆ スーパーなどで水煮や缶詰めは売っていますが、生の物は5月~7月頃に皮付きのまま売られています。 ヤングコーンは、普通のトウモロコシの子供なんです🌽 甘味はしっかりあり、芯まで美味しく食べられます。 また、ひげが何とも言えない美味しさ❕ 価格も10本で400円前後と嬉しい(^^♪価格。 そんなヤングコーンを一番美 […]

〖アスパラの肉巻きフライ〗の作り方 野菜料理レシピ 夏野菜アスパラ 

アスパラの肉巻きフライの作り方をご紹介します。 アスパラの最も美味しい時期は春から初夏にかけてです。今は色々な栽培法や輸入物などがあるので、通年店頭に並んでいます。 アミノ酸の一種のアスパラギン酸を含んでいて、新陳代謝を促し疲労回復やスタミナ増強に効果があるそうです。 ここでは美味しい旬の時期のアスパラを豚バラ肉で巻いて、フライにしました。 ご自宅で揚げ物をするのは中々面倒ですよね!ここではフライ […]

〖アスパラとロースハムの中華炒め〗の作り方 春野菜 野菜料理レシピ 

アスパラとロースハムの中華炒めの作り方をご紹介します。 アスパラの旬は、春先から秋までですが、栽培方法が色々ある事や、輸入物など合わせると通年店頭に並んでいます。 その中でもっとも美味しい時期は、春から初夏にかけての物です。 ここでは一番美味しい時期のアスパラを使って、炒め物を作りました。 材料はご自宅にあるものばかりなので、アスパラさえあれば直ぐに作る事が出来ます。 ここではロースハムを使ってい […]

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