夏野菜レシピ

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〖やみつきキュウリ〗の作り方 野菜料理レシピ 夏におすすめ

やみつきキュウリの作り方をご紹介します。 箸が止まらなくなる位、美味しい副菜。きゅうりで病みつきになる美味しい料理。 きゅうりは一年中出回っていますが、一番美味しい旬は6月頃から9月頃までです。 この時期は露地栽培されていて、ハウス物と比べビタミンCが約2倍含まれているんだそうです。 栄養面では乏しいですが、ダイエット食としてはおすすめで美味しい野菜です。 ここではコレステロール値の低下や、免疫力 […]

〖ゴーヤとミョウガのさっぱり和え〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単、お手軽料理

ゴーヤとミョウガのさっぱり和えの作り方のご紹介です。 夏が旬のゴーヤとミョウガの、醤油ベースのさっぱりした和え物です。 作り方は簡単❕ 下処理した野菜を、合わせ調味料で和えるだけ。夏場の暑い時に、特におすすめです。 ゴーヤには、ビタミンCがキャベツの約3倍含まれていて、免疫力を高めると言われています。他にも色々な栄養素が含まれている体にいい野菜の一つです。また、ミョウガには頭をすっき […]

〖長茄子のスタミナ醤油漬け〗の作り方 夏野菜料理レシピ 

長茄子のスタミナ醤油漬けの作り方をご紹介します🍆 作り方は至って簡単❕ 茄子をカットして油で揚げ、味付けした出汁に漬け込むだけで、美味しく出来ます(^_-)-☆ 材料もご家庭にあるものばかりなので、安価で出来ちゃいます♬ 長茄子は年間を通してありますが、スーパーなどに出回るのは5~6月頃です。 果肉が柔らかいので、加熱調理すると味が良く染み込んで、食感も良くなります。 […]

〖ヤングコーンのマヨネーズ焼き〗の作り方 夏野菜レシピ 食べなきゃ損❕

ヤングコーン(ベビーコーン)のマヨネーズ焼きのレシピをご紹介します。 ヤングコーンは、ともろこしの実が大きくなる前に収穫された、いわゆるとうもろこしの子供です。 芯まで食べられ、甘くて美味しい\(^o^)/ また、ヒゲが何とも言えないくらい美味しいですが、残念ながら、ここでは使用していません⤵。 ここでは、ヤングコーンの実を炒めて、醤油で下味を付けたものにマヨネーズを掛け焼きました。 […]

〖蒸し焼きヤングコーン〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単 甘くて美味しい食べ方

蒸し焼きヤングコーンの作り方をご紹介します(^_-)-☆ スーパーなどで水煮や缶詰めは売っていますが、生の物は5月~7月頃に皮付きのまま売られています。 ヤングコーンは、普通のトウモロコシの子供なんです🌽 甘味はしっかりあり、芯まで美味しく食べられます。 また、ひげが何とも言えない美味しさ❕ 価格も10本で400円前後と嬉しい(^^♪価格。 そんなヤングコーンを一番美 […]

【ゴーヤとみょうがの卵とじ】の作り方 夏野菜レシピ 沖縄野菜  

ゴーヤとみょうがの卵とじのレシピのご紹介です。 ゴーヤの苦みと、みょうがの香りがたまりません!(^^)! お酒のあてに最高ですよ♬ 美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/ ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を促進して […]

〖トマトと玉子の塩炒め〗の作り方 夏野菜料理レシピ 自家製塩ダレで作る中華料理 

トマトと玉子の塩炒めの作り方のご紹介です。 塩だれさえ作っておけば、トマトと玉子だけで直ぐに出来る簡単、時短、美味しいレシピです。 栄養たっぷりで低カロリーなトマト🍅美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC 老化を抑制するビタミンE 塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などバランス良く含まれています。 トマトの旬は夏?と思っているかと思いますが、実は春から初夏が最もおい […]

〖夏野菜の煮凝り〗の作り方 夏野菜料理レシピ 涼しい料理

今回は夏野菜を使って、彩り豊かな冷たい煮凝りを作りました。 本来、煮凝りとは魚や肉などの煮汁が冷めて固まったものを言いますが、ここでは野菜なのでゼラチンで固めました。 香味野菜のさっぱりとした味と、ゼリー状の食感に野菜の歯ごたえを加え、食べやすく美味しく仕上げました(^^)/ これからの季節にちょっとお洒落な煮凝り! いかがですか(^_-)-☆ ↓↓↓↓↓煮凝りも玉子豆腐にもあると便利ですよ♬ S […]

【青パパイアヤのマリネ】の作り方 夏野菜レシピ スーパーフードを美味しく 

青パパイヤのレシピ第二弾! 青パパイヤのマリネのレシピのご紹介です。 ドレッシングは市販で販売しているものを使用したので、とても簡単に出来ちゃいますよ (^^)/ 栄養素においては前回も書きましたが、優れたスーパーフードなんです! ポリフェノールが豊富で抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素の過剰発生を抑制してくれるそうです。 ビタミンCも豊富で美肌効果があり、美容にも健康にも必要な栄養素 […]

〖そら豆のクリームチーズ和え〗の作り方 夏野菜レシピ ビールのおつまみに❕

5月6月の初夏が旬のそら豆。 多くは、焼きそら豆や塩ゆでが代表的な料理方ですね。 ここでは、クリームチーズを使って和風に仕上げた『そら豆のクリームチーズ和え』のレシピをご紹介します。 そら豆にはビタミンB群 タンパク質 カリウム ビタミンCなどが含まれています。 詳しくはこちらをご覧ください↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 日本酒や白ワインに良く合うおつまみです。ぜひお試しになってみて下さい(^_- […]