茄子料理レシピ

〖焼き茄子〗の作り方 タレが美味しい茄子料理

タレが美味しい、焼き茄子のレシピのご紹介です。 夏が旬の茄子。シンプルな焼き茄子が一番美味しいですね♬ 生姜醤油にかつお節。 ここでは生姜醤油でなく、簡単美味しいタレを作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さい!(^^)! 作り方は至って簡単! 茄子を焼いて、皮を剥くだけ。生姜はおろしでなく、みじん切りに。 生姜のシャキシャキとした食感が、柔らかい茄子に良く合います。 薬味は生姜と長ねぎを使いました […]

絶品ステーキソース〖ゼブラ茄子のステーキ〗の作り方 野菜料理レシピ

ゼブラ茄子のステーキの作り方をご紹介します🍆 シマウマのような縞模様が特徴的な茄子。皮が少し固いので、漬物には向いていません⤵ 焼いて調理するのが、おすすめです。ここでは、オリーブオイルとの相性がいいので、茄子のステーキにしました。 ゼブラ茄子は灰汁が強いので、水につけて灰汁抜きする事がPOINTになります。 ステーキソースは茄子に絡む様に、はちみつを入れた醤油ベース […]

〖長茄子の揚げ浸し~生姜煮のせ~〗 夏野菜レシピ 

これからの夏が旬の野菜で、どんな料理にも使える万能な夏野菜です! ナスには身体を冷やす効果があるので、暑い季節にはピッタリです。 お酒のあてに、またご飯のおかずにも『長茄子の揚げ浸し』 おすすめです。 ここでは生姜煮をのせ、さっぱりと召し上がれる様に作りましたので、ぜひお試しください (^^♪ 【材料】 長茄子 450g(3本) ★かつお出汁 540g ★濃口醤油 30g ★本みりん 30g 生姜 […]