茄子料理

〖丸茄子の鶏そぼろ餡〗の作り方 夏野菜レシピ 初夏の味覚

丸茄子はその名前の通リ、球状の形をしています。 固めの肉質で加熱しても崩れにくいのが特徴的なので、焼き物、煮物に適しています。 丸茄子の旬は4月~9月頃で、出回る時期は7月8月の夏の時期になります。 栄養価はほとんどないので、ダイエットに適している食材と言えます。 自粛中に食べ過ぎてしまった方などにおすすめです 笑。 ここでは鶏ひき肉を使ってのそぼろ餡を作りましたので、レシピをご紹介します。 ぜひ […]

〖茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛け〗の作り方 ご飯がすすむおかず! 

ご飯がすすむおかず!茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛けのレシピをご紹介します。 夏~秋が美味しい茄子。特に秋茄子は美味しいですよね(^^♪ 料理法も色々あり、便利で美味しい野菜です。茄子の生姜焼き、味噌炒め、麻婆茄子、お新香、味噌汁などなど。 ここでは酢醤油でタレを作り、きのこ餡にしました。 材料もご家庭にあるものばかりで簡単に出来るので、ぜひお試し下さい^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のあてにも […]