料理レシピ

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簡単美味しい貝料理〖サザエとみょうがのアヒージョ〗の作り方 

サザエとみょうがのアヒージョの作り方のご紹介です。 夏が旬のサザエとみょうがでスペイン料理『アヒージョ』を作りました。 ここで使用したサザエは、千葉の九十九里に行った時に買った物です。 地物、特大サイズで1個900円と安い\(^o^)/ 大きいので刺身だけでは食べきれないので、アヒージョを作りました。 刺身はコリコリとした食感で美味しく、新鮮なので肝も臭みなく美味しくいただけました❕ […]

〖冷やし中華〗の作り方 麺料理レシピ 夏の冷やし麺

冷やし中華の作り方をご紹介します。 夏場に必ず食べる冷やし中華🍜 喉越し良く、美味しいですよね。 定番の具材にはハム又はチャーシュー、キュウリにトマト、玉子などですが、お好みの物で色々とアレンジできます♬ また、醤油味とごま味の物があります。 発祥の地は中国かと思いきや、実は日本の宮城県仙台市だそうです。そう言えば、仙台の中華屋には、冬でも冷やし中華がありました❕ あ […]

〖鶏むね肉の香味だれ〗の作り方 鶏肉料理レシピ 魔法の水で柔らかジューシー

鶏むね肉の香味だれの作り方のご紹介です。 鶏肉の部位の中で、安価でヘルシーなむね肉。ここでは胸肉を、魔法の水に漬け込んで、しっとり柔らかくしました。 魔法の水? と思われる方は多いかと思います❕ ブライン液の事なんです。 ブライン液とは、水に砂糖、塩を混ぜただけのものです。これが、不思議にお肉を柔らかくジューシーにしてくれます。 甘味や旨みが増し、熱処理してもパサパサになりにくいのが […]

〖武蔵野うどん〗の作り方 麺料理レシピ 肉汁うどん

武蔵野うどんの作り方をご紹介します。 武蔵野うどんと聞いても、ピンとこない方は多いかと思います。東京都多摩地域と埼玉県西部に伝わるうどんの事です。 うどんは太く、こしがかなり強い麺をザルに盛っています。汁は、かつお出汁のベースで甘めで、具には豚肉、油揚げ、長ねぎ、きのこなどが入っています。これを丼ぶり位の器に入れて、つけ麺として食します。 簡単に言うと、肉うどんを麺と汁を分けて盛ってあると言う感じ […]

〖豚ロースステーキのケチャップソース〗の作り方 豚肉料理レシピ BBQにもおすすめ

豚ロースステーキのケチャップソースの作り方をご紹介します。 ここでは、豚ロース肉を使用しましたが、お肉なら何でも合う万能ソースです。作り方も簡単で、材料もご家庭にあるものばかりなので、すぐ作れます。ケチャップベースで、少し煮詰めるだけのステーキソース、玉ねぎが美味しさのPOINTOとなっています。ソースさえ作っておけば、ご家庭で美味しステーキが楽しめますよ! また、BBQに持って行くだけで、美味し […]

〖簡単 美味しいステーキソース〗の作り方 ソースレシピ 肉に合う万能タレ

簡単 美味しいステーキソースの作り方をご紹介します。 材料さえあれば、直ぐに美味しく、簡単なステーキソースが出来ます。 手間は玉ねぎをすりおろすだけです。後は材料を混ぜるだけで簡単です❕ ここでは、牛肉を使用しましたが、豚肉でも鶏肉でも合う万能ソースです。 また、ソースの甘みは砂糖を使わず、玉ねぎとりんごの甘さだけなので、体に優しいのもおすすめです。 お肉を美味しく食べて、健康生活( […]

〖豚肩ロースの一味焼き〗の作り方 肉料理レシピ 豚肉を使った簡単料理

豚肩ロースの一味焼きの作り方をご紹介します。 豚肩ロース肉に一味などを振りかけ焼いただけの、簡単 美味しいレシピです。 家でも野外でのBBQにもおすすめです。 豚肩ロースは生姜焼きやカレーなど色々な料理に使いやすい、美味しいお肉です。 国産と違い、輸入ものは少し癖があるので、お酒などに浸すといいでしょう。また、筋切りすれば、柔らかく仕上がります。 ここでは国産の豚肩ロースを使いましたが、牛バラ肉や […]

〖アジの干物〗の作り方 魚料理レシピ 自宅で簡単美味しい干物作り

自宅で簡単に作れる 美味しいアジの干物の作り方をご紹介します。 アジのの干物をスーパーなどで買うと、1尾250円前後で売られていますよね! 加工されていない生のアジは、1尾100円位で買えますので、ご自宅で作った方がお財布にも優しく、また美味しく出来ます♬ アジを開くことが出来れば、簡単です(^_-)-☆ 出来ない方や面倒な方はスーパーの魚売り場の従業員に頼めば、無料で開きにしてくれます<゜ […]

『竹の子と海老のにんにく塩炒め』の作り方 野菜料理レシピ 春が旬の竹の子 

春が旬の竹の子 竹の子と海老のにんにく塩炒めのレシピをご紹介します。 竹の子料理は数々あります。その中でも竹の子煮を作る方は多いかと思います。 その竹の子の1/4~半分くらい取り分けて、違う竹の子料理を楽しんではいかがですか! ここではご飯のお供やお酒のあてにもいい美味しい料理を作りましたので、参考にしてみて下さい✋ 簡単に出来ますので、ぜひお試し下さい。   Ǵ […]

『鶏挽肉のしそ巻き』の作り方 肉料理レシピ 居酒屋メニュー 

鶏の挽肉で作る串焼き 鶏挽肉のしそ巻きの作り方をご紹介します。 焼き鳥屋さんや居酒屋に行くと、鶏のしそ巻きというメニューがありますが、ササミを大葉で巻いただけの物が出てきます。 それはそれで美味しいですが、ここでは鶏の挽肉に味付けをし、大葉で巻いて串に刺しました。 鶏挽肉と大葉さえあれば、あとはご自宅に常備している調味料ですぐに出来ます。また、安価で出来るのが嬉しいですよ(^^♪ 作り方はとても簡 […]

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