魚料理

〖アジの干物〗の作り方 魚料理レシピ 自宅で簡単美味しい干物作り

自宅で簡単に作れる 美味しいアジの干物の作り方をご紹介します。 アジのの干物をスーパーなどで買うと、1尾250円前後で売られていますよね! 加工されていない生のアジは、1尾100円位で買えますので、ご自宅で作った方がお財布にも優しく、また美味しく出来ます♬ アジを開くことが出来れば、簡単です(^_-)-☆ 出来ない方や面倒な方はスーパーの魚売り場の従業員に頼めば、無料で開きにしてくれます<゜ […]

土佐名物【のっけ盛り】の作り方 魚料理 カツオ

春に旬を迎えるお魚は鰆(さわら)、鯛、かつお、アジ、メバルなど色々ありますが、ここではかつおを使い定番の叩きにしました。香味野菜を沢山使いのっけ盛りにしました。かつおは火を通すとパサパサしてしまうので、刺身や叩きが一番美味しい食べ方なんです❕ ここでは簡単にご家庭でも作れる様に、皮つきの柵どりを使っての初かつおのたたき のっけ盛りのレシピをご紹介します。 お酒のお供にはもちろん、ご飯 […]

冬の味覚 わかさぎ料理 甘露煮

つい最近まで汗だくになるくらい、暑かった季節が急に肌寒く、秋深し、、という感じになりました。 もう冬の足音が聞こえてきます⛄ 冬を思いおこす食材は?  ブリ、キンキ、アンコウ、キンメダイ、タラと色々ありますが、ここではワカサギを使った料理をご紹介します。 ワカサギは湖に生息していると思っていますよね?実は海にも川にも生息する魚なんです。 水の変化に適応出来る能力が高い魚で、海水から淡 […]

〖イワシのたたき~ナメロー風~〗の作り方 魚料理レシピ 千葉県漁師料理

これから旬を迎えるイワシの料理レシピをご紹介します。 ご存知かと思いますが、イワシにはDHA、EPA、カルシウムが豊富に含まれています。 旬は8月~11月初旬が脂がのって美味しい時期です。ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。 イワシの料理法は数多くあります。ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ(ナメロー風)にしました。 イワシをおろ […]

〖ヤリイカの生姜煮〗の作り方 魚料理レシピ イカで簡単美味しい煮物 

イカで簡単 美味しい煮物 ヤリイカの生姜煮のレシピをご紹介します。 ヤリイカの旬は冬~春 ここではヤリイカを使用しましたが、スルメイカでも美味しく出来るので、ぜひお試し下さい🦑 イカは他の魚介類に比べると低脂肪でダイエットには嬉しい食材です。また、コレステロール値を下げてくれたり、肝機能を高めてくれるタウリンも多く含まれています。 簡単に美味しく出来るので、お酒のおつまみやご飯のお […]