料理レシピ

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簡単 美味しいお弁当作り 【鶏そぼろ飯】の作り方

簡単 美味しいお弁当作り🍱 鶏そぼろ飯の作り方をご紹介します。 甘辛に味付けした鶏そぼろ、出汁をきかせほんのり甘い卵そぼろをご飯の上にかけた、シンプルなお弁当です。 子供の頃、良く食べた懐かしいお弁当です。もちろんご家庭でも🥢 作って冷凍庫保管できるので、忙しい時など便利ですよ♬ レシピも簡単なので、ぜひ懐かしの味をご堪能下さい✋ 完成写真には鶏のから […]

サラダレシピ 韓国料理 【チョレギサラダ】の作り方

焼肉屋で人気のサラダ チョレギサラダの作り方をご紹介します。 チョレギサラダとはサニーレタスやネギなどにごま油ベースの塩味ドレッシングをかけたものをいいます。 余談ですが、ごま油は健康長寿が使う油のベスト5の内、2位❕1位はオリーブ油との事です。 肝臓を活性化させる栄養素が含まれていて、食欲増進にもおすすめな油です。 病みつきになる事間違いなし(^_-)-☆ 野菜はお好みで色々お試し […]

簡単美味しい おすすめ焼きそば 〖上海焼きそばのレシピ〗

オイスターソースや紹興酒など使った本格的な簡単で美味しい上海焼きそばの作り方をご紹介します。 ここでの上海焼きそばは中国醤油で味付けした本場のものと違い、オイスターソースをベースに作りました。 また紹興酒を使い味に深みを出し、コクと風味を増すためにマー油を使いました。 ※マー油とはニンニクなど香味野菜をラードで揚げたものです。今やスーパーなどで小瓶で売っています。ラーメンに入れても美味しいですよ& […]

サーモンを使ったお洒落レシピ サーモンといくらのマリネ タピオカをからめて

サーモンを使ったお洒落レシピ サーモンといくらのマリネ タピオカをからめてのレシピのご紹介。 サーモンといくらの相性は抜群❕ それにモチモチした食感のタピオカとシャキシャキ食感の玉ねぎを加えマリネにしました。 タピオカはもともと「キャッサバ」という芋をすりおろして乾燥させて作る白い粉「タピオカ粉」の事です。 これに水を加えこね、丸めて茹でるとタピオカになります。ここでは茹でるだけの商 […]

魚料理 カツオを使った料理 土佐名物【のっけ盛り】の作り方

春に旬を迎えるお魚は鰆(さわら)、鯛、かつお、アジ、メバルなど色々ありますが、ここではかつおを使い定番の叩きにしました。香味野菜を沢山使いのっけ盛りにしました。かつおは火を通すとパサパサしてしまうので、刺身や叩きが一番美味しい食べ方なんです❕ ここでは簡単にご家庭でも作れる様に、皮つきの柵どりを使っての初かつおのたたき のっけ盛りのレシピをご紹介します。 お酒のお供にはもちろん、ご飯 […]

魚料理 簡単美味しい煮魚 【鯛の兜煮】の作り方

お財布にも優しい鯛の頭を使ったお魚料理レシピ 鯛の兜煮の作り方をご紹介します。 甘辛く炊いた兜煮はご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高❕ 魚の一番美味しい部分を丸ごと煮る事で、旨みをギュッと詰まらせています。なので美味しいのは当たり前(^_-)-☆ レシピには書いてませんが、ゴボウや大根など一緒に炊くと美味しさ倍増にです。色々工夫し、自分流の兜煮をお試し下さい。 またここの煮汁は […]

新玉ねぎで作るスープ オニオングラタンスープレシピ

甘くて柔らかい、一年で一番美味しい春の玉ねぎ、新玉ねぎでスープを作りました。 新玉ねぎで作るオニオングラタンスープのレシピをご紹介します。 ここでは春という事で新玉ねぎの他に菜の花、春キャベツ、桜エビなど使い春満載のオニオングラタンスープに仕上げています。 少し時間はかかりますが、簡単なのでぜひお試し下さい! 【オニオンスープの材料】 2人前 新たまねぎ 60g 無塩バター 5g にんにく 1g […]

栄養たっぷり 春野菜と牛肉 簡単美味しい肉じゃがの作り方

春野菜と牛肉を使った、簡単美味しい肉じゃがの作り方をご紹介します。 味付けはすき焼きのたれさえあればOK(^_-)-☆炒めて煮るだけですぐ出来ます。 新じゃがの特徴は皮が薄く、水分が多いので煮物には最適な野菜です。このレシピでは1/2カットしていますが、丸ごと煮るのもおすすめです。 新玉ねぎは甘くて柔らかく、火を通すとトロっととろけて美味しい春野菜です。レシピでは途中で入れていますが、最後に入れて […]

鯛と新玉ねぎを使って春のカルパッチョ 真鯛のカルパッチョのレシピ

鯛と新玉ねぎを使って春のカルパッチョ 真鯛のカルパッチョのレシピをご紹介します。 真鯛の旬は晩秋~春にかけての季節です。ここでは真鯛を使いましたが、季節に合わせて旬の魚をご使用下さい<゜)))彡 春は鯛やアオリイカ、夏はカンパチやスズキ、秋はサンマや戻りカツオ、冬はブリやヒラメなど季節に合わせて、ソースを変えれば色々なカルパッチョを楽しめます♬ ここでは青じそドレッシングを使いましたが、記事 […]

春野菜で作る ベトナム料理 生春巻きのレシピ

春野菜の生春巻きのレシピご紹介します。 野菜は柔らかく甘い春キャベツと新玉ねぎ、桜えびを散らし梅ドレッシングをかけた春満載の生春巻きです。 春巻きの皮にライスペーパーを使い、ドレッシングが絡む様に蒸し鶏を入れました。 さっぱりとした味でヘルシーに仕上げています。お酒のおつまみに、またご飯の副菜にいかがですか(^^)/ 【材料】 ライスペーパー 1枚 春キャベツ 40g きゅうり 25g ※千切り […]

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