簡単料理

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栄養満点 南瓜の塩煮

南瓜煮のレシピのご紹介です。 通常、南瓜煮は醤油ベースで甘いものを思い浮かびますよね! ここでは、砂糖、みりんなど使用せず、塩のみで味付けした『かぼちゃの塩煮』のレシピをご紹介します。 南瓜にはビタミンE、B1、B2、C、βカロテン、カルシウム、鉄分、カリウムなど豊富に含まれています。 疲労回復、免疫力UP、貧血 血行不良、冷え性、むくみ、老化予防、美肌、アンチエイジング、肌トラブル予防などに効果 […]

そら豆のクリームチーズ和え

5月6月の初夏が旬のそら豆。 多くは焼きそら豆や塩ゆでが代表的な料理方ですね。 ここでは、クリームチーズを使って和風に仕上げた『そら豆のクリームチーズ和え』のレシピをご紹介します。 そら豆にはビタミンB群 タンパク質 カリウム ビタミンCなどが含まれています。 詳しくはこちらをご覧ください↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 日本酒や白ワインに良く合うおつまみなので、ぜひお試しになってみて下さい(^_- […]

新じゃがの煮っころがし

3月~6月頃が旬の新じゃがいも。 皮が薄く柔らかく甘いのが特徴です。 じゃがいもの栄養素と言えば、ビタミンC。ビタミンCが豊富で免疫力を高めたり、美肌効果に期待できます。 不通のじゃがいもに比べ、何と4倍も含まれています。 今回はそんなビタミンCが豊富な新じゃがいもを使って『煮っころがし』を作りましたので、レシピをご紹介します。 簡単なので、ぜひお試し下さい。 ごはんの副菜は勿論の事、お酒のおつま […]

牛肉と牛蒡の柔らか煮

『牛肉と牛蒡の柔らか煮』のレシピをご紹介。 圧力鍋で時短料理  安いお肉でもトロットロに仕上がります (^_-)-☆ 牛蒡の食感を残し、コクのある煮物に仕上げました。 また、牛蒡には食物繊維が豊富に含まれていて、大腸ガンの予防効果があるとされています。 牛肉を余す事なくロスも出ません\(^o^)/ プロの方もご家庭で作る方にもおすすめな逸品です。 ぜひ、お試しを(^^) (送料無料)ティファール […]

鴨の治部煮

金沢の代表的な料理『鴨の治部煮』のレシピをご紹介します。 基本的には天然の真鴨を使用しますが、中々手に入らなく、また高価なので合鴨を使用します。 また、豚肉 鶏肉 牛肉でも美味しく出来ます。 治部煮の名前の由来は色々諸説ありますが、じぶじぶ 煮るという事からきていると思われます。 鴨をそぎ切りにし、片栗粉又は小麦粉をまぶし作りますが、これは煮汁に濃度をつけ肉にあまり熱を通さずに味をのせる調理法なん […]

圧力鍋で絶品 簡単チャーシューレシピ

圧力鍋で簡単 本格 柔らか 時短で出来る『チャーシュー』のレシピのご紹介です。 家庭ではあまり作られないチャーシューですが、圧力鍋があれば家庭でも簡単に出来ますよ。 また特別な材料も必要なく、お値段もお安く出来ますので、ぜひ一度作ってみて下さい(^_-)-☆ 豚肩ロースには疲労回復に役立つ1ビタミンBや皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2 抗酸化ビタミンであるビタミンCやビタミンEなど含 […]

ハマグリと海老のアヒージョ

春の味覚『ハマグリ』を使った美味しいアヒージョのレシピのご紹介。 アヒージョはスペイン語で小さなにんにく、刻んだにんにくの事 にんにくとオリーブオイルで煮込む料理です。 ここではアヒージョに合う食材『ハマグリ』と『エビ』を使いました。 簡単に美味しいアヒージョが作れます。ぜひ レシピを参考にしてみて下さいね (^_-)-☆ 【材料】 ハマグリ(中) 8個 ムキ海老 5尾 ミニトマト 2個 オリーブ […]

真鱈とハマグリのアクアパッツァ

今回はアクアパッツァの簡単レシピのご紹介です。 アクアパッツァとは簡単に言うと、魚介類をトマトとオリーブオイルと共に煮込んだイタリア料理です。 魚は主に白身魚を使い、骨から美味しい出汁が出るので丸ごと使うのがおすすめですが、ここでは切り身を使いました。 代わりにハマグリを使い、貝の美味しい出汁で風味を出しました。 栄養素としてはハマグリには、カルシウム、亜鉛、鉄分、マグネシウムを多く含まれています […]

牡蠣ご飯

冬の味覚『牡蠣』 海のミルクとも呼ばれる位 栄養たっぷりな食材です。 牡蠣には生食用と加熱用があります。生食用の方が鮮度がいいと思っている方が多いですが、そんな事はないんです。 実は牡蠣の採れる海域の違いなんです。 保健所が指定した海域で採れた牡蠣を生食用とされています。 また加熱用の牡蠣は栄養濃度の高い海域で養殖されるので、生食用と比べ大粒で食感がしっかりしていて、旨味や栄養成分が豊富になってい […]

牡蠣のオイル漬け

冬が旬の牡蠣。今回は牡蠣のオイル漬けを作りました。 作り置き出来るので便利で、美味しいですでよ!(^^)! 言わずと知れた海のミルクこと『牡蠣』 完全栄養食品と言われる牛乳と同じく、様々な栄養素がバランス良く含まれています。 タウリンやグリコーゲンが豊富で、お酒を飲まれる方には最高の食材です。 【材料】 生牡蠣 20個  ※加熱用の方が美味しいですよ 白ワイン 120g にんにく 20g ※スライ […]

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