魚料理レシピ〖鯛の味噌クリームソース〗

魚の王様こと、真鯛<゜)))彡
刺身はもちろん、色々な料理に使える万能な魚ですよね(^-^)

ここでご紹介する料理は、焼いた鯛に味噌ベースのソースを掛けた料理です。
このソースは鯛以外のタラやスズキ、カレイやアイナメなどにも良く合います(^^)/

作り方じゃ至って簡単❕
鍋に調味料全て入れ、火にかけるだけ。
また少量で作れます!(^^)!

旬の魚で、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 真鯛切り身（刺身用）　１５０ｇ前後
• 片栗粉　適量
• サラダ油　
• ★牛乳　２８ｇ
• ★生クリーム　１０ｇ
• ★白味噌　３０ｇ
• ★上白糖　５ｇ
• ★食塩　少々
• ブラックペッパー　少々

【作り方】

1. ★印の調味料を鍋に入れ、弱火にかけ良く混ぜ合わせます。
   注）煮詰めない様に
   
   
2. 真鯛全体に片栗粉をまぶします。
   
3. 熱したフライパンに油を敷き、２の両面をさっと焼きます。
   ※火加減は中火よりやや弱火
   
   
4. レアー状態に焼きあがったら、お皿に移します。
   
   
5. ４に１のソースを掛けます。
   
   
6. 仕上げにブラックペッパーを振りかけ出来上がりです。