秋野菜料理レシピ〖さつま芋のレモン煮〗
9月に入り、朝晩は秋の気配を感じてきてますね(^-^)秋と言えば、食欲の秋ヽ(^o^)丿美味しい物が盛りだくさんな季節です。 秋の味覚と言うと、魚介類ではサンマに秋鮭など、果物では梨や柿、穀物は新米が出回り時期ですね🌾そして野菜はきのこ類や里芋、さつま芋が旬を迎えます。 今回は人気のさつま芋を使った料理のご紹介です🍠甘いさつま芋をレモンで甘酢っぱく仕上げた、副菜やお […]
野菜料理
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夏野菜料理レシピ〖花オクラのお浸し〗
花オクラってご存知ですか(・・?オクラとありますが、オクラとは全く別物なんです。淡い黄色の花びらを食べる植物で、実ではなく花びらを食べる物です。 生ではシャキシャキしていて、加熱するとオクラの様な食感があります。色々と料理法はありますが、ここではお浸しのレシピをご紹介します(^^)/花オクラを見かけたら、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ちなみに7月～9月頃が旬、出回る時期です。 【材料】 野菜を始め […]
夏野菜料理〖ゴーヤとみょうがのさっぱり和え〗
夏野菜と言えば色々ありますよね🍅い夏におすすめのさっぱりとした和え物です(^^)/副菜に、お酒のあてにおすすめです🍚🍺 【材料】 【作り方】
茄子料理レシピ〖米茄子とオクラの揚げ浸し〗
夏が旬の米茄子とオクラを揚げ、甘しょっぱいタレに漬け込んだ料理🍆作り方は簡単❕ただ、、揚げ物なのでご家庭では少し面倒かも(・・?でも、手を掛けた分美味しくなります(^_-)-☆ ここでは米茄子を使用していますが、普通の茄子でもOKです❕調味料はご家庭にあるもので作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 👇👇&#x […]
茄子料理レシピ〖米茄子とオクラの旨だし餡掛け〗
米茄子はハウス栽培などで一年中出回っていますが、一番美味しい旬は7月～9月の夏場なんです。 米茄子料理と言えば、田楽が一番ポピュラーな料理かと思います。他にも色々ありますが、ここでご紹介する料理は、かつお出汁ベースに醤油などで味付けし、とろみを付けた餡掛けの料理です❕ また、これもまた旬のオクラを添え、彩りを加えました。オクラには夏バテ防止や免疫力UPの効果が期待できる成分が含まれて […]
野菜料理レシピ〖ピリ辛きゅうり〗
6月から旬を迎えるきゅうり🥒きゅうりの95％位が水分で、栄養はそれほどありませんが、みずみずしくシャキシャキしていて美味しいですよね(^^♪ 主に漬物に良く使われます。中華料理などでは、炒め物などにも使われたりしますよね。 今回ここでご紹介する料理は、柚子胡椒を使ったピリ辛な漬物です。 簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 【作り方】 冷えたビール&#x […]
春野菜で美味しく〖新キャベツとアスパラのコールスロー〗の作り方
旬の新キャベツとアスパラで簡単美味しいコールスローサラダのレシピをご紹介❕ 【材料】 野菜が美味しくなる季節到来🥬有機野菜6品セット お試しを(^^)/ OKAWARI旬の野菜 6品お試しセット（有機野菜と特別野菜と果物）【 野菜 セット 有機栽培 特別栽培 お試し じゃがいも 人参 玉ねぎ 新鮮 安全 オーガニック 無農薬 無化学肥料 送料無料 福袋 】価格：3,8 […]
【三浦大根の柚子味噌掛け】の作り方
- 2023.12.25
- 三浦大根の柚子味噌掛け, 三浦大根料理レシピ, 冬大根レシピ, 大根煮レシピ, 柚子味噌レシピ
冬が旬の大根を使ったレシピのご紹介です。大根と言っても色々な種類があります。青首大根、レディサラダ、桜島大根、聖護院大根、そして今回ご紹介する料理で使用する大根『三浦大根』などがあります。 三浦大根は直径12㎝前後で長さは平均60㎝、重さは何と３～８ｋｇとかなり重い❕よく見る大根の首の色は緑がかっていますが、三浦大根は白なのが特徴です。 また、みずみずしく実がびっしり詰まっていて、煮 […]
京野菜料理【海老芋と丹波しめじの柚子餡】
11月～1月が旬の海老芋と丹波しめじを使った煮物のレシピをご紹介します。海老芋は里芋の一種で、少し反り返った形からその名がつけられたそうです。 里芋より少し甘く、柔らかく煮崩れしないのが特徴です。海老芋の特徴を活かし、歯ごたえのある美味しい丹波しめじと30分程煮て、柚子皮で香りづけし、とろみを付けた美味しいおばんざいです。 海老芋の下処理は意外と簡単なので、ぜひお試し下さい。お正月料理としても、お […]
かぶ料理〖カブの甘酢漬け〗の作り方
12月～3月が旬のカブ。カブを使った料理は、色々ありますよね。 煮物から炒め物、和え物や漬物などなど。ここでご紹介するレシピは、日持ちもする美味しい甘酢漬けです。 カブは葉の部分が最も栄養素が含まれているので、丸ごと使いました(^^)/また、お酢を使っているので身体にも美味しい料理です。簡単なので、ぜひお試し下さい。 【材料】 🦀特大ズワイ蟹足 たっぷりの２ｋｇ 年末年始にいかがで […]