油揚げのピリ辛カリカリ焼きの作り方をご紹介します。 カットした油揚げを香り豊かなごま油で、カリカリに焼きました。味付けは、醤油と唐辛子だけでピリ辛に仕上げています。 お酒のお供に最高、おすすめの一品です。 作り方は、至って簡単。油揚げを、ごま油でカリカリに焼くだけです。 材料は、ご自宅にあるものばかりで経済的✌。レシピではピリ辛にしていますが、辛い物好きな方は、一味唐辛子を多めに&# […]
武蔵野うどんの作り方をご紹介します。 武蔵野うどんと聞いても、ピンとこない方は多いかと思います。東京都多摩地域と埼玉県西部に伝わるうどんの事です。 うどんは太く、こしがかなり強い麺をザルに盛っています。汁は、かつお出汁のベースで甘めで、具には豚肉、油揚げ、長ねぎ、きのこなどが入っています。これを丼ぶり位の器に入れて、つけ麺として食します。 簡単に言うと、肉うどんを麺と汁を分けて盛ってあると言う感じ […]
豚ロースステーキのケチャップソースの作り方をご紹介します。 ここでは、豚ロース肉を使用しましたが、お肉なら何でも合う万能ソースです。作り方も簡単で、材料もご家庭にあるものばかりなので、すぐ作れます。ケチャップベースで、少し煮詰めるだけのステーキソース、玉ねぎが美味しさのPOINTOとなっています。ソースさえ作っておけば、ご家庭で美味しステーキが楽しめますよ！ また、BBQに持って行くだけで、美味し […]
簡単 美味しいステーキソースの作り方をご紹介します。 材料さえあれば、直ぐに美味しく、簡単なステーキソースが出来ます。 手間は玉ねぎをすりおろすだけです。後は材料を混ぜるだけ。簡単です❕ ここでは牛肉を使用しましたが、豚肉でも鶏肉でも合う万能ソースです。 また、ソースの甘みは砂糖を使わず、玉ねぎとりんごの甘さだけなので、体に優しいのもおすすめです。 お肉を美味しく食べて、健康生活を( […]
ゴーヤとミョウガのさっぱり和えの作り方のご紹介です。 夏が旬のゴーヤとミョウガの、醤油ベースのさっぱりした和え物です。 作り方は簡単❕ 下処理した野菜を、合わせ調味料で和えるだけ。夏場の暑い時に、特におすすめです。 ゴーヤには、ビタミンCがキャベツの約3倍含まれていて、免疫力を高めると言われています。他にも色々な栄養素が含まれている体にいい野菜の一つです。また、ミョウガには頭をすっき […]
豚肩ロースの一味焼きの作り方をご紹介します。 豚肩ロース肉に一味などを振りかけ焼いただけの、簡単 美味しいレシピです。 家でも野外でのBBQにもおすすめです。 豚肩ロースは生姜焼きやカレーなど色々な料理に使いやすい、美味しいお肉です。 国産と違い、輸入ものは少し癖があるので、お酒などに浸すといいでしょう。また、筋切りすれば、柔らかく仕上がります。 ここでは国産の豚肩ロースを使いましたが、牛バラ肉や […]
らっきょうの塩漬けの作り方をご紹介します。 らっきょう作りは面倒で、難しいと思っている方は多いかと思いますが、このレシピを見れば、簡単に美味しく出来ます。 ただ一つ❕ 掃除が面倒なだけ 笑。掃除さえしてしまえば、直ぐに作れます。POINTをつかめば、シャキシャキ食感のらっきょうをご自宅で味わえます。作って冷蔵庫保管しておけば、一年中楽しめます。 らっきょうには、食物繊維が牛蒡の数倍含 […]
島らっきょうの甘酢漬けの作り方をご紹介します。 ピリ辛でシャキシャキ食感が魅力的な島らっきょうは、沖縄の定番メニューです。 旬の時期は2月頃から春にかけてです。作り方は簡単なので、ぜひお試し下さい!(^^)! 下処理の皮剥きは、水につけておけば簡単に出来ます。水に漬けておかないと、意外に面倒になりますよ！ また、漬け地を先に作っておくといいでしょう。 このレシピでは上の青い部分は使いませんが、ネギ […]
ほうれん草のナムルの作り方をご紹介します(^^♪ ほうれん草を茹でて、調味料で和えるだけの簡単、美味しいレシピです。 ナムルとは、ほうれん草や豆もやしなどを塩やごま油で和えた料理です。名前の由来は、もともと野菜などを茹でて味付けしたものだそうです。焼肉屋さんに行くと、色々なナムルがありますよね！豆もやしのコンナムル、大根のセンナムル、茄子のカジナムル、ゼンマイのコビナムルなどなど。野菜なら何でも出 […]
ベビー帆立とブロッコリーの中華炒めの作り方をご紹介します。 カレーや揚げ物、焼き物など色々な料理に丸ごと使える、便利で美味しいベビー帆立。 ここでは、鶏ガラスープとオイスターソースをベースにして作りました。 帆立の栄養面では、ビタミンB1が多く含まれていて、疲労回復効果に期待でき、また心臓や肝臓の働きを高める効果が期待できるタウリンが含まれています。 また、ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれて […]
