豚肉料理レシピ〖ひとくち酢豚〗

酢豚を美味しく、一口サイズにアレンジしました。少し手間が掛かりますが、お酒がすすむ事、間違いなし(^^♪もちろん、ご飯にもおすすめです🍚 豚肉の部位は肩ロースで、とんかつ用の厚切りのものを使用しました。 ここで使用する酢は黒酢を使いました。普通の穀物酢と黒酢の違いは、薄い黄色で香りがツンとするのが穀物酢の特徴です。黒酢は黒褐色でツンとする香りも少なく、特有の風味とコクがあり料理に味 […]

スペイン料理レシピ〖ししゃものアヒージョ〗

一年を通して食べられているししゃも<゜)))彡美味しいですよね(^^)/ ほとんどの方は焼いて、マヨネーズやレモンを掛けて食べていますよね。その他には、天ぷらやフライなども人気かと(^-^) ここでご紹介する料理は、スペインの代表的な料理『アヒージョ』ししゃもをアヒージョにしました。ししゃもを焼いて、アヒージョソースで煮るだけで、焼き揚げとは違う美味しさを楽しめますよ(^^♪ 【材料】 おす […]

ごぼう料理レシピ〖林檎と牛蒡のきんぴら牛蒡〗

きんぴら牛蒡と言えばご飯の副菜ですが、ここでご紹介するのは、お酒にピッタリな太めのきんぴら牛蒡です。 通常人参を入れますが、ここでは林檎を入れました。きんぴら牛蒡の甘辛い味に林檎のフルーティーさを加え、美味しく仕上げました(^^)/ 【材料】 羽田空港運営 産地産直通販サイト 色々あります 詳細はクリックを👆 【作り方】 美味しさの血統 北海道ゆめぴりか 詳細はクリックǴ […]

絶品ステーキレシピ〖サイコロステーキ オニオンソース〗

サイコロステーキに、甘辛いタレを掛けたステーキレシピのご紹介🥩 玉ねぎベースにごま油、ラー油、一味などを合わせた特製ダレ💧色々な料理にも使えて便利なタレです(^^)/多めに作り置きしておけば、便利❕ タレさえ作っておけば、ささっと作れるので、おすすめです(^_-)-☆ぜひ、お試し下さい。 【材料】 肉の卸が直営する通販ショップ『おろちょく』 詳細はクリ […]

漬物レシピ〖日野菜かぶ漬け〗

こんにちは(^^)/皆さん、日野菜(ひのな)かぶってご存知ですか(・・?滋賀県の伝統野菜で、約500年前に発見され伝えられたと言われています。 食べ方には、桜漬け、天ぷら、サラダ、漬物など色々と使える万能野菜。全国的に有名なのは、日野菜漬けです❕ 旬の12月、1月の物は、辛みと苦みがあり日菜野かぶらしい味が楽しめます!(^^)! ここでは漬物の作り方をご紹介します。出来上がりまで、数 […]

きのこ料理レシピ〖あわび茸のオイスターソース炒め〗

あわび茸ってご存知ですか(・・?特徴は強い香りとコリコリとした食感で、あわびに似ているきのこなんです。 高級食材として扱われていますが、それほど高くはないんです\(^o^)/たま~にスーパーなどでも見かけたりします❕もし見かけたら、即購入してみて下さい。旬の時期は11月~4月頃です🍄 料理法としては、バターで炒めるのが向いているので、ここではオイスターソースを加え、中 […]

カニ料理レシピ〖蟹たっぷりクリーミーグラタン〗

お馴染みのマカロニグラタンやポテトグラタンは定番で人気ですよね(^_-)-☆ここでご紹介するグラタンは、蟹をたっぷり使った贅沢なグラタンの作り方です。 美味しく作るPOINTは小麦粉をキメの細かいザルで濾す事です。滑らかなベシャメルソースになります❕ ここでは蟹を使用しましたが、帆立やサーモンなど色々な魚介で作れます(^^♪お好みの具材でお試し下さい。 【材料】 蟹を始め、北海道の美 […]

イチゴのスィーツレシピ〖イチゴのパンナコッタ〗

パンナ=生クリーム、コッタ=煮るを意味するイタリア発祥のデザート🍮作り方は以外と簡単(^^)/ 材料を沸かし冷やし固めるだけ❕ ここでご紹介するのは、パンナコッタに旬のイチゴソースを掛けたものです。ソースは季節によって変えられますので、一年を通して楽しめます!(^^)! 【材料】 2~3名分 花畑牧場の美味しいスィーツ 他にも色々 詳細はクリックを👆 […]

魚料理レシピ〖真鱈のから揚げコチジャンソース〗

冬に人気の魚 『真鱈』鍋物に入れると美味しいですよね(^^♪旬は12月~2月頃が一般的です。 ここでご紹介する真鱈料理は唐揚げにし、コチジャンベースの甘辛いタレを掛けた料理です。ソースは他の魚にも良く合いますので、ぜひお試し下さい。ご飯もお酒も進む事、間違いなし(^_-)-☆ 【材料】 オホーツクのグルメをお届け 詳細はクリック👆 【作り方】 天然物の魚を使った漬魚 高級魚銀鱈や紅 […]

野菜料理レシピ〖長芋のかえし掛け〗

そばつゆなどに使用する『かえし』で長芋を美味しく(^_-)-☆ 今回ご紹介するレシピは、前回ご紹介した『かえし』を使い、長芋の千切りを美味しくアレンジしました。 お酒のあてにおすすめです🍶ぜひ、お試し下さい(^^♪ 【材料】 日本酒好きが選ぶ至高の酒 詳細はクリック👆 【作り方】 ※かえしの代わりに、市販のそばつゆ(ストレート)でも美味しく作れます 美味しいおすすめ […]

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