魚料理レシピ〖アジの昆布〆 とろろ掛け〗
アジの旬は晩春から初夏にかけての5月～7月頃ですが、一年中水揚げがあります。アジの開きなどは、ご家庭やホテル、旅館の朝食に一年中出されています。 2024年度人気魚ランキングでは、7位に入っている人気魚です(^^♪ちなみに1位はサーモンでした❕ダントツです(^^)/ アジは青魚特有のDHAが多く含まれていて、血液サラサラ、コレステロール値の上昇を抑え、中性脂肪を低下させる働きがあるの […]
春野菜料理レシピ〖トマト味のロールキャベツ〗
- 2025.03.20
- キャベツ料理, ロールキャベツトマト味, ロールキャベツレシピ, 新キャベツ料理, 春おすすめ料理
春キャベツと新玉ねぎを使った、美味しいロールキャベツのレシピをご紹介(^_-)-☆ ロールキャベツは人気のある料理ですが、少し手間暇がかかりますよね。確かに材料も多く、仕込みも多くあります、、でもその分美味しく作れます(^^♪ 作って冷凍庫保管出来るので、ぜひお試し下さい❕ ここで使用したトマトジュースはオオカミの桃(北海道産）を使用しました!(^^)!少し高いですが、抜群に美味しい […]
麺料理レシピ〖中華麺でチャンポン〗
- 2025.03.15
- チャンポンレシピ, 中華麺でチャンポン, 長崎ちゃんぽんアレンジ, 長崎郷土料理
長崎で有名なチャンポンをアレンジしました!(^^)! チャンポンのもともとの意味は、さまざまな物を混ぜる事を意味する言葉です。また、中国の言葉で簡単なご飯（シャンポン）がチャンポンになった説もあるそうです。余談ですが、酒飲みがビール、ウイスキーや焼酎を飲む事をチャンポンとも言いますよねwww 材料はかなり多いですが、作り方は簡単です(^_-)-☆全ての材料をカットしておけば、ささっと作れちゃうんで […]
韓国料理レシピ〖カルビ麺〗
- 2025.03.12
- カルビラーメンレシピ, ラーメンレシピ, 麺料理レシピ
焼肉屋でお馴染みのカルビ麺（ラーメン）焼肉を食べた後の〆に食べたりしますよね(^-^) カルビ麺とは、牛バラ肉や野菜などを炒めて煮込んだ甘辛い麺料理です。ここで使用した麺は冷麺の麺を使って作りましたが、お好みの麺でお作り下さい。 材料は少し多いですが、意外と簡単に作れますよ～(^^♪ 【材料】 和牛、国産牛専門店 詳細はクリックを👆 【作り方】 ご当地ラーメン色々あります' […]
鴨料理レシピ〖鴨とねぎたっぷり鍋〗
癖がなく、柔らかで栄養たっぷりな鴨を使った美味しい鍋のレシピをご紹介(^^)/ ご存知の通り、鴨肉とねぎの相性は抜群❕ねぎをたっぷり使った鴨鍋を、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ ねぎは普通の白ネギと九条ねぎを使いました。鴨肉に九条ねぎをたっぷりのせ、お召し上がり下さい。 【材料】 満天★青空レストランで紹介された山形最上鴨 詳細はクリックを👆 【作り方】 ※食べ終わっ […]
豚肉料理レシピ〖チンジャオロース〗
- 2025.03.05
- チンジャオロースレシピ, 中華料理レシピ, 豚肉料理レシピ
漢字で表記すると『青椒肉絲』青椒はピーマン、絲は細切りでピーマンと肉の細切りを炒めた料理の事。 基本的な味付けは、オイスターソース。肉は豚肉を使います。牛肉の場合は青椒牛肉絲（チンジャオニウロースー）と言います。 ここでは豚肉を使った青椒肉絲の作り方をご紹介します(^^♪味付けは簡単❕ ご家庭にある調味料でお店の味に(^^)/ ご飯がすすむ事間違いなし(^_-)-☆ ぜひ、お試し下さ […]
簡単❕春野菜料理レシピ 〖桜えびとシラスたっぷりのオニオンスライス〗
- 2025.03.01
- オニオンスライスレシピ, 新玉ねぎレシピ, 春満載料理, 栄養たっぷりサラダ, 簡単サラダ
春に美味しい玉ねぎ、『新玉ねぎ』でオニオンスライスを美味しくアレンジ!(^^)! 昔からよくあるオニオンスライスは、玉ねぎのスライスに酢醤油を掛けて、かつお節をまぶしたものですよね。 何か懐かしい(>_<) ここでご紹介するレシピは、春が旬の桜エビとシラスをたっぷり散らし、卵黄を入れたドレッシングを掛けた物です(^^♪ 美味しく、栄養たっぷりなのでお子様にもおすすめです。お酒をのまれる […]
ステーキレシピ 〖塩麹漬けステーキ 黄身醤油で美味しく〗
ステーキ用の牛肉に塩麴を塗り、柔らかくして焼いたステーキレシピのご紹介です(^^)/安価なお肉でも、塩麹や醤油麹に漬けると、不思議なくらい柔らかくなります。また、下味もつくのでステーキソースなども不要❕ ここでは卵黄を醤油ベースのタレに漬け込んだ物を添え、まろやかに仕上げました。豚肉や鶏肉でも美味しく作れますので、一度お試し下さい。 【材料】 お肉のことならおまかせ❕ […]
まぐろ料理レシピ〖塩まぐろのたたき〗
高価なまぐろは、そのままお刺身で食べるのが一番❕でも、ご家庭では中々一柵数千円も出せませんよね( ﾉД`)ｼｸｼｸ…そこで、安価なまぐろを美味しく食べられるレシピをご紹介します。 ここでは安価なキハダマグロを使い、塩〆して作りました。ちなみに冷凍物で一柵６００円弱ヽ(^o^)丿塩で〆る事で身がしまり、余分な水分が抜けて生の本マグロみたいに美味しくなります(^^♪ぜひ、お試し下さい。 […]
簡単❕春野菜料理レシピ 〖うるいのにんにく醤油漬け〗
- 2025.02.19
- うるい料理, 山菜料理レシピ, 春のおすすめ料理レシピ, 春の味覚
春を告げる山菜には、タラの芽やウド、ワラビやゼンマイ、蕗や竹の子などと色々あります。うるいもその中の一つにあげられますよね。ウドとうるいは、その中でも生食出来る山菜です。 ここでご紹介する料理は、うるいを使った料理です(^^)/代表的な『うるい料理』には、天ぷらや酢味噌和え、梅肉和えが多いかと思います。ここでご紹介するレシピは、何と❕にんにく醤油に漬け込んだ料理です❕ […]