栄養たっぷり春野菜と牛肉 簡単美味しい肉じゃがの作り方

春野菜と牛肉を使った、簡単美味しい肉じゃがの作り方をご紹介します。 味付けはすき焼きのたれさえあればOK(^_-)-☆炒めて煮るだけですぐ出来ます。 新じゃがの特徴は皮が薄く、水分が多いので煮物には最適な野菜です。このレシピでは1/2カットしていますが、丸ごと煮るのもおすすめです。 新玉ねぎは甘くて柔らかく、火を通すとトロっととろけて美味しい春野菜です。レシピでは途中で入れていますが、最後に入れて […]

鯛と新玉ねぎを使って春のカルパッチョ 真鯛のカルパッチョのレシピ

鯛と新玉ねぎを使って春のカルパッチョ 真鯛のカルパッチョのレシピをご紹介します。 真鯛の旬は晩秋~春にかけての季節です。ここでは真鯛を使いましたが、季節に合わせて旬の魚をご使用下さい<゜)))彡 春は鯛やアオリイカ、夏はカンパチやスズキ、秋はサンマや戻りカツオ、冬はブリやヒラメなど季節に合わせて、ソースを変えれば色々なカルパッチョを楽しめます♬ ここでは青じそドレッシングを使いましたが、記事 […]

春満載 春野菜の生春巻きのレシピ

春野菜の生春巻きのレシピご紹介します。 野菜は柔らかく甘い春キャベツと新玉ねぎ、桜えびを散らし梅ドレッシングをかけた春満載の生春巻きです。 春巻きの皮にライスペーパーを使い、ドレッシングが絡む様に蒸し鶏を入れました。 さっぱりとした味でヘルシーに仕上げています。お酒のおつまみに、またご飯の副菜にいかがですか(^^)/ 【材料】 ライスペーパー 1枚 春キャベツ 40g きゅうり 25g ※千切り […]

春の味覚 桜エビのかき揚げのレシピ

春の味覚 桜エビのかき揚げのレシピをご紹介。 通常かき揚げはお玉などにとり、油に落とし入れ揚げるやり方が多いかと思います。 ここでは手に取り、形を整え油に落とす作り方をご紹介しています。簡単に綺麗なかき揚げになります。 サクサク食感と桜エビの香ばしい香りが最高です🦐 桜エビの代わりにセリや新牛蒡などでも、またひと味違った美味しい春のかき揚げになるので、色々試して下さい!(^^)!  […]

おうちご飯 柔らか美味しい ハンバーグの作り方

おうちご飯 柔らか美味しい ハンバーグの作り方をご紹介します。 大人から子供まで皆んな大好きなハンバーグ。ハンバーグとはハンバーグステーキを略したもの。 ドイツ発祥の肉料理だそうです。アメリカだと思っていました 笑(*_*) ここでは合い挽き肉を使い、定番のハンバーグを作りました。隠し味に中濃ソースを使っているのがpointとなっています。 材料を合わせ粘りが出るまで揉み込んで、一晩寝かせれば美味 […]

鮭缶とゴーヤを使った簡単料理 ゴーヤと鮭缶のマヨネーズ焼きレシピ

鮭缶とゴーヤを使った簡単料理 ゴーヤと鮭缶のマヨネーズ焼きのレシピをご紹介します。 ゴーヤと言えば苦みが特徴的な野菜です。日本の代表的産地は沖縄ですが、今はあちらこちらで栽培されています。 旬は夏場ですが、ハウス栽培のものがいつでも手に入り、ゴーヤ好きな方には有難いですよね(^^♪ また、鮭缶の身の赤い部分には抗酸化作用があり、健康に良いとされています。 皮や骨も美味しく食べられ、コラーゲン、カル […]

美味しいステーキソース 玉ねぎを使ったステーキソースのレシピ

美味しいステーキソース 玉ねぎを使ったステーキソースのレシピをご紹介します。 牛、豚、鶏などのお肉に合うステーキソースです。玉ねぎの甘さとりんごの酸味、醤油のコク、またはちみつなどを加えバランスよくお肉に合うソースとなっています。作り方も簡単なので、少し多めに作って冷蔵庫保管しておけば、色々使えて便利です。 【材料】 玉ねぎすりおろし 1個分 りんごのすりおろし 45g ※皮は剥かずに芯、種を取り […]

サクサク食感と生姜の香りがたまらない 焼き長芋の生姜味噌掛け

焼き長芋の生姜味噌掛けのレシピをご紹介します。 長芋の旬は2回 春と秋の時期。 春の物は粘りがあり、とろろにしてたべるのが美味しいです。秋の物は皮が薄くてジューシーなので生で食べるのがサクサクしていておすすめです。今は旬に限らず、一年中出回っていますので、食べたい時にたべるのがいいかと思います。保存も新聞紙に包み、冷暗所に保管しておけば一か月位保存できます。 ここでは表面だけ軽く焼きサクサクと香ば […]

野菜を美味しく 温野菜の酢味噌掛けの簡単レシピ

野菜を美味しく食べられる味噌のレシピ 温野菜の酢味噌掛けのレシピをご紹介します。 お湯で茹でる、またレンジで加熱、蒸し器で蒸すなどの方法がありますが、ここではレンジ加熱で調理しました。 レンジ加熱の利点は短時間で出来る事と栄養素が残りやすい方法だと言えます。 また生で食べるより数倍量食べられるのが嬉しいですよね♬ 酢味噌は味噌、穀物酢、砂糖を混ぜるだけで簡単に出来ます。日持ちもするので、作り置きし […]

赤味噌で作る 鯖(サバ)の味噌煮の簡単レシピ

赤味噌で作る 鯖(サバ)の味噌煮の簡単レシピをご紹介します。 サバやイワシなど青魚には栄養がたっぷり詰まっているのはご存じですよね!血液をサラサラにするEPA、DHA、たんぱく質、ビタミンB2が豊富に含まれています。 赤味噌にもタンパク質が含まれていて、また大豆イソフラボンも豊富に含まれています。筋肉や皮膚などの優れた材料となって健康な体を作り、生活習慣病の抑制、老化防止、美肌効果など期待されてい […]

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