魚料理レシピ〖秋鮭のピリ辛酢醤油〗

【材料】

• 秋鮭切り身　120g
• 食塩　0.5ｇ
• ブラックペッパー　0.1ｇ
• 片栗粉　１０ｇ
• ★濃口醬油 　３０ｇ
• ★穀物酢　１５ｇ
• ★ラー油　５ｇ
• ★上白糖　２ｇ
• 玉ねぎスライス　２０ｇ
• 万能ねぎ　２ｇ

らでぃっしゅぼーやのおせち

【作り方】

1. 鮭の切り身のドリップを拭き取り、一口大にカットします。
   
   
2. １の全体に食塩、ブラックペッパーを振りかけ片栗粉を全体にまぶします。
   
   
3. ★印の調味料を合わせ、良く混ぜておきます。
   
4. ２を175℃位の油で約2分揚げ、油を切ります。
   
5. ４を3に入れ、タレを全体に絡めます。
   
   
6. 器に玉ねぎスライスを盛り、５をのせます。
   
   
7. 残ったタレを流し入れます。
   
8. 天に万能ねぎを散らし、出来上がりです。

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