🦀蟹料理レシピ〖蟹酢〗

蟹の種類や産地によって旬は変わりますが、ほとんどは冬の季節。
なぜか、お正月に良く食べられています(*_*)

ここ最近物価が高騰し、色々な物が値上がりしています。
蟹も相当高くなっていますよね( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

ここでは、比較的安価な剥き身を使った料理のご紹介です。
お酒のあてや、副菜におすすめの『蟹酢』です。
酢加減はお好みで増減して下さい_(._.)_

【材料】

• 蟹剥き身　５０ｇ
• わかめ　２０ｇ
• きゅうり　２０ｇ
• ★穀物酢　２５ｇ
• ★かつお出汁　１２ｇ
• ★上白糖　４ｇ
• ★本みりん　４ｇ　
• ★食塩　１ｇ
• ★濃口醬油　１ｇ
• おろし生姜　２ｇ

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【作り方】

1. ★印の調味料を合わせ火にかけ、沸いたら直ぐに火を止めます。
   
2. １を冷まし、冷蔵庫で冷やしておきます。
   
3. 器にわかめ、きゅうりの順に盛ります。
   
4. ３の中央に山高に蟹を盛ります。
   
5. ４に１のカニ酢を回しかけ、天に生姜をのせ出来上がりです。

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