魚料理レシピ〖真鱈のから揚げコチジャンソース〗

冬に人気の魚　『真鱈』
鍋物に入れると美味しいですよね(^^♪
旬は12月～2月頃が一般的です。

ここでご紹介する真鱈料理は唐揚げにし、コチジャンベースの甘辛いタレを掛けた料理です。
ソースは他の魚にも良く合いますので、ぜひお試し下さい。
ご飯もお酒も進む事、間違いなし(^_-)-☆

【材料】

• 真鱈　８０ｇ　※２０ｇ×4カン
• 食塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• 片栗粉　１０ｇ
• ★コチジャン　7.5g
• ★濃口醬油　15g
• ★上白糖　7.5g
• ★純正ごま油　2.5g
• ★すりごま（白） 1g
• 白髪ねぎ　２ｇ
• 万能ねぎ　２ｇ

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【作り方】

1. 真鱈を２０ｇにカットします。
   
2. １に食塩、ブラックペッパーを振りかけ片栗粉を全体にまぶします。
   
3. ★印の調味料を合わせ、良く混ぜ合わせます。
   
4. ２を油で揚げ、油を切ります。
   
5. ４を写真の様に盛り付け、ソースをお皿に流します。
   
6. 店に白髪ねぎを盛り、万能ねぎを散らし出来上がりです。

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