カニ料理レシピ〖蟹たっぷりクリーミーグラタン〗

お馴染みのマカロニグラタンやポテトグラタンは定番で人気ですよね(^_-)-☆
ここでご紹介するグラタンは、蟹をたっぷり使った贅沢なグラタンの作り方です。

美味しく作るPOINTは小麦粉をキメの細かいザルで濾す事です。
滑らかなベシャメルソースになります❕

ここでは蟹を使用しましたが、帆立やサーモンなど色々な魚介で作れます(^^♪
お好みの具材でお試し下さい。

【材料】

• 牛乳　２００ｇ
• バター　２０ｇ
• 小麦粉　２０ｇ
• コンソメ　1.5ｇ
• ホワイトペッパー　0.2ｇ
• オニオンスライス　３０ｇ
• 蟹棒肉　５０ｇ
• モッツアレラスチーズ　２５ｇ　※とろけるタイプ
• パン粉　１ｇ

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【作り方】

1. 鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。
   
2. １に小麦粉をザルで振るいながら入れ、混ぜます。
   
3. ２を混ぜながら、牛乳を3回に分けて流し入れます。
   
4. ３にコンソメ、ホワイトペッパーを入れ良く混ぜます。
   
5. ４にオニオンスライスを入れ、混ぜます。
   
6. グラタン皿に油を塗り、5を入れ平らにならします。
   
7. ６に蟹を盛り、ミックスチーズを全体に散らします。
   
   
8. ７にパン粉を振りかけ、オーブンで焼き出来上がりです。

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