中華料理レシピ〖自宅で簡単本格油淋鶏〗

下味を付けた鶏肉をカリッと揚げ、香味醤油を掛けた料理レシピのご紹介(^^)/

ここでは普通の穀物酢と黒酢を合わせたものを使い、コクを出しいっそう美味しくしました(^^)/
鶏肉はもも肉を使用しましたが、ムネ肉でも美味しく作れます。

美味しく仕上げるコツは衣をサクッと揚げる事です。
あとは、先にタレを作っておけば、簡単にすぐ作れます(^^♪

ご飯のおかずに、お酒のあてにお試し下さい🍚🍺

【材料】

• 鶏もも肉　1枚
• 食塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• 酒　５ｇ
• ★濃口醬油　１８ｇ
• ★穀物酢　１５ｇ
• ★黒酢　１５ｇ
• ★上白糖　８ｇ　　
• ★おろし生姜　８ｇ　　
• ★レモン果汁　８ｇ　　
• ★純正ごま油　６ｇ　
• 片栗粉　２５ｇ　
• 長ねぎみじん切り　１２ｇ
• キャベツ千切り　お好みで

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【作り方】

1. ★印の調味料を合わせておきます。
   
2. 鶏もも肉の厚さを均等にし、全体に酒を振りかけます。
   
3. ２の皮目に塩コショウします。
   
   
4. ３の全体に片栗粉をたっぷりまぶし、皮目を下にし揚げます。
   
   
5. ４を反し、火が入る迄揚げます。
   
6. ５を取り出し、油を良く切ります。
   
7. ６を食べやすい大きさにカットしお皿に盛ります。
   
   
8. ７に長ねぎのみじん切りを散らし、１を掛けます。
   
9. キャベツ、トマトを添え出来上がりです。
   

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