麺料理レシピ〖中華麺でチャンポン〗

麺料理レシピ〖中華麺でチャンポン〗

長崎で有名なチャンポンをアレンジしました!(^^)!

チャンポンのもともとの意味は、さまざまな物を混ぜる事を意味する言葉です。
また、中国の言葉で簡単なご飯(シャンポン)がチャンポンになった説もあるそうです。
余談ですが、酒飲みがビール、ウイスキーや焼酎を飲む事をチャンポンとも言いますよねwww

材料はかなり多いですが、作り方は簡単です(^_-)-☆
全ての材料をカットしておけば、ささっと作れちゃうんです。
野菜や他の具材などは、お好みの物に変えてお作り下さい。

※浅利は必ず入れて下さいね。美味しい出汁が出るので(^^)/

【材料】

  • 中華麺 1玉
  • 豚肉スライス 50g
  • シーフードミックス 60g
  • もやし 40g
  • しめじ 40g
  • キャベツ 40g ※一口大カット
  • かまぼこ 18g
  • きくらげ 1枚
  • 純正ごま油 10g
  • 食塩 0.2g
  • ホワイトペッパー 0.2g
  • ★水 250g
  • ★牛乳 80g
  • ★オイスターソース 20g
  • ★酒 8g
  • ★本みりん 10g
  • ★鶏ガラスープの素(顆粒) 4g
  • ★味噌 3g
  • ★濃口醬油 5g
  • ★上白糖 1g
  • ★おろしにんにく 2g
  • ★おろししょうが 1.2g
  • ★食塩 0.2g

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【作り方】

  1. 野菜などの具材をカットし、用意しておきます。

  2. ★印の材料を合わせ、良く混ぜ合わせておきます。
  3. 熱したフライパンにごま油を敷き、豚肉を炒めます。
  4. 3にシーフードを加え更に炒め、1を入れます。

  5. 4に2を流し入れます。

  6. 同時に中華麺を茹でます。
  7. 5が沸いて具材に火が通れば、火を止めます。
  8. 丼ぶりに茹で上がった麺を入れ、7を流し入れ出来上がりです。

お好みでバターをのせても、美味しいですよ(^_-)-☆

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