野菜料理レシピ　　　　　　　　　　　　　　　〖ブロッコリーとキノコのにんにく炒め〗

ブロッコリーの旬は11月～3月頃ですが、一年中売られています。
栄養たっぷりで、人気の野菜の一つですよね(^_-)-☆

今回ご紹介する料理は、ブロッコリーが主役の炒め物です。
にんにくをたっぷり入れた、美味しくスタミナ満点料理です。

ササっと作れて、おかずにもお酒にもおすすめの料理です(^^)/

【材料】

• ブロッコリー　８０ｇ　※ボイル後重量
• ヒラタケ　５０ｇ
• ブナピー　５０ｇ
• 純正ごま油　２０ｇ
• にんにくスライス　１０ｇ
• 鷹の爪（輪切り）　0.2ｇ
• 酒　５０ｇ
• 鶏がらスープの素（顆粒）　1.5ｇ
• 濃口醬油　２ｇ
• オイスターソース　１６ｇ
• ブラックペッパー　少々

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【作り方】

1. ブロッコリーを小房にカットします。
   
   
2. お湯を沸かし1を入れ、1分ボイルします。
   
3. ２をザルに上げ、流水で粗熱を取り水気を切ります。
   
4. キノコ類は石づきを切り落し、ほぐしておきます。
   
5. フライパンにごま油を敷き、にんにくスライスと鷹の爪を入れ、極弱火にかけます。
   
   
6. にんにくの香りがたって来たら、きのこ類を加え中火にし炒めます。
   
   
7. ６に酒を流し入れ、蓋をします。
   
8. ７のきのこに火が入ったら、ブロッコリーを加えます。
   
   
9. ８に鶏がらスープの素、濃口醬油を入れフライパンをひと回しします。
   
   
10. ９にオイスターソースを流し入れ、全体に絡めたら火を止めます。
    
11. お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけ出来上がりです。
    

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