春のパスタ料理レシピ〖セリとホタルイカのペペロンチーノ〗

七草の一つに『セリ』があります。
爽やかな香りとシャキっとした食感の緑黄色野菜です。
七草粥に使われますよね(^-^)　その他には仙台名物『セリ鍋』が有名です❕

ここではスパゲッティの具材として、使用しました。
また、3月～5月が旬のホタルイカを加え、いっそう春らしいスパゲッティにしました(^^)/

スパゲッティも色々とありますが、今回はペペロンチーノをご紹介します(^_-)-☆
にんにくと鷹の爪、塩のみのシンプルな味付けですが、美味しいスパゲッティです。
ぜひ、お試し下さい(^^♪

【材料】

• スパゲッティ　１００ｇ　※茹でる前重量
• セリ　４０ｇ　※長さ5㎝カット
• ホタルイカ（ボイル）　8杯
• オリーブオイル　２０ｇ
• 鷹の爪（輪切り）　0.2ｇ
• にんにくみじん切り　６～８ｇ　※にんにく好きの方はたっぷりと
• 食塩　５ｇ　
• 白ワイン　８ｇ
• スパゲッティのゆで汁　２５ｇ

お好みの美味しいワインが必ず見つかります(^^)/　詳細はクリックを

【作り方】

1. お湯にお湯を沸かし、10％の食塩（分量外）を入れます。
   
2. １にスパゲッティを入れ、茹でます。
   
3. ２の作業中にフライパンにオリーブオイルを流し入れ、鷹の爪とにんにくみじん切りを入れ、
   弱火にかけます。
   
   
4. にんにくの香りがたって来たら、セリの根の固い方を入れ炒めます。
   ※火加減はそのまま弱火
   
   
5. ４に葉の部分を加え、更に炒めます。
   
   
6. ５に白ワイン、ゆで汁を流し入れます。
   
7. 茹で上がったスパゲッティのお湯を切り、６に入れます。
   
   
8. 7に食塩、ホタルイカを入れ、全体に味をなじませ火を止めます。
   
   
9. お皿に盛り付け、出来上がりです。
   

白ワインに良く合いますよ🍷(^_-)-☆

蓋をしたまま湯切りが出来る便利な鍋　色々使えておすすめの鍋(^^)/