麺料理レシピ〖ソーメンチャンプルー〗

沖縄料理　ソーメンチャンプルーのレシピのご紹介です(^^)/

チャンプルーとはご存知かもしれませんが、肉や野菜など炒め合わせた料理です。
そこにソーメンを入れた物が、ソーメンチャンプルーです。

油はごま油を使用しますので、ヘルシーで栄養たっぷりな麺料理ですヽ(^o^)丿
冷やしソーメンに飽きたら、ぜひお試し下さい。

ツナを入れたりとか色々アレンジ出来ますよ。

【材料】

• ★豚バラ肉　５０ｇ
• ★玉ねぎ　３０ｇ
• ★人参　１５ｇ
• ★ニラ　１５ｇ
• 純正ごま油　１５ｇ
• 食塩　0.5ｇ
• ブラックペッパー　0.5ｇ
• かつお出汁（顆粒）　3.5g
• 酒　２０ｇ
• 濃口醬油　5.5ｇ
• そうめん　９０ｇ

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【作り方】

1. ★印の材料を写真の様にカットしておきます。
   
   
2. 分量に調味料を用意しておきます。
   
3. お湯を沸かし、素麺を茹でます。
   ※表記の茹で時間より、30秒ほど短めに❕
   
4. ３のお湯を切り、流水で粗熱をとり水気を良く切っておきます。
   
   
5. 熱したフライパンにごま油を敷き、豚バラ肉を炒めます。
   
   
6. ５に玉ねぎ、人参を加え更に炒めます。
   
   
7. ６にニラ、ソーメンを加えます。
   
   
8. ７に酒を流し入れ、フライパンを２～３度反します。
   
   
9. ８に食塩、ブラックペッパー、かつお出汁顆粒を振りかけ良く混ぜ合わせます。
   
10. 仕上げに醤油を回しかけ、全体に味が馴染んだら火を止めます。
    
    
11. お皿に盛り付け、出来上がりです。
    

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