麺料理レシピ〖ラーメンスープで冷やし素麺〗

夏になると食べたくなるソーメン。
喉越し良く、美味しいですよね(^-^)

ここでご紹介するソーメンは、山形県の冷やしラーメンを参考にアレンジしました(^^)/
簡単に作れて、夏におすすめのソーメンです。

具材はお好みの物でお作り下さい(^^♪

【材料】

• 素麺　一束
• ★水　２５０ｇ
• ★濃口醬油　１５ｇ
• ★創味シャンタン　１０ｇ
• 玉子　1個　※沸騰したお湯に入れ8分
• 新生姜　１０ｇ　※お好みでおろし生姜で
• ミニトマト　2個　
• 長ねぎ　５ｇ　※小口切り
• 純正ごま油　５ｇ
• ブラックペッパー　少々

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【作り方】

1. ★印の調味料を一度沸かし、冷まします。
   
2. １が冷めたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
   
3. 玉子はボイルし、殻を剥き冷やしておきます。
   
4. 新生姜は千切りにカットしておきます。
   
5. お湯を沸かし素麺を茹で、流水で粗熱をとり氷水で冷やします。
   
6. ５をザルに上げ、水気を良く切ります。
   
7. ６を器に移し、２を流し入れます。
   
8. ３，４とミニトマト、長ねぎを盛ります。
   
9. 仕上げにごま油を回しかけ、出来上がりです。
   

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