玉子料理レシピ〖ニラと玉子の鉄板焼き〗

ニラと玉子の鉄板焼きは、居酒屋などのおつまみメニューに良くあります。
簡単に作れる料理ですが、ニラの美味しさが引き立つ、美味しい料理です。

栄養たっぷりなニラと玉子に、あみ海老を加え美味しさをUPさせました!(^^)!
お財布にもやさしく、美味しく作れますので、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 玉子　3個
• ニラ　1/3束　※約3㎝カット
• 干しあみ海老　５ｇ
• ★かつお顆粒だし　１ｇ
• ★白だし　３ｇ
• ★濃口醬油　５ｇ
• 小麦粉　８ｇ　
• 水　８ｇ
• 純正ごま油　１５ｇ

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【作り方】

1. ボールに玉子を割入れ、良く撹拌します。
   
2. １にニラと干しあみ海老を入れ、混ぜます。
   
   
3. 小麦粉を水でダマが残らない様に、良く撹拌します。
   
4. ３に２を流し入れ、混ぜ合わせます。
   
   
5. 熱したフライパンにごま油を流し入れ、４を流し入れます。
   
   
6. ５に蓋をし、中火よりやや弱火にし焼きます。
   
   
7. ６が反せるくらいの固さになったら、反し焼きます。
   
   
8. 中心が固まったら、お皿に移し出来上がりです。
   

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