きのこ料理レシピ〖ジャンボなめこの醤油漬け〗

一般的ななめこより傘も軸も太く、食べ応えがあり,
軸が太いので歯ごたえがあります(^^)/
また、風味が濃く色々な料理に向いているんです。

ここではご飯のおかずにも、お酒のあてにもおすすめの醤油漬けを作りましたので、
レシピをご紹介します👋

【材料】

• ジャンボなめこ　２００ｇ
• ★濃口醬油　３６ｇ
• ★みりん　１８ｇ
• ★上白糖　1.5ｇ
• ★酒　５ｇ
• ★かつお顆粒だし　２ｇ
• ★水　２８ｇ
• 大根おろし　適量

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【作り方】

1. なめこの石づきを切り落し、小房に分けます。
   
   
2. １のなめこを沸騰したお湯に入れ、1分ほどボイルしお湯を切ります。
   
3. ２を流水で粗熱を取り、ザルに上げ水気を切ります。
   
   
4. ★印の調味料を鍋に入れ、ひと沸かしさせ火を止めます。
   
5. ２をタッパに入れ、４を掛け流しそのまま2～3時間漬けます。
   
6. 味の確認し、５の漬け地を切ります。
   
7. 器に大根おろしを盛り、その上に６のなめこを盛り付け出来上がりです。
   

これ一台で何でも美味しく簡単、時短　圧力鍋