きのこ

シイタケのパセリバター炒め

スーパーに行ったら、立派なシイタケが店頭に並んでいたので、即購入 笑! どうやって食べようか?網焼きで醤油を垂らし食べるのが一番か!でも、ありきたりだな~。 ピピットひらめきました (^_-)-☆ パセリバターを作って炒めて食べよう🍴 ってな訳で早速作っていきましょう✋ パセリバターはちょっと手間だけど、一度作れば冷凍保管出来るので、色々な料理に使えて便利ですよ~!( […]

鶏ときのこのせいろそば

せいろ蕎麦のレシピをご紹介します。今回は鶏モモ肉と霜降りヒラタケで作りました。 蕎麦にはビタミンB1とB2が含まれています。ビタミンB1は疲労回復を促し、精神的なイライラも鎮めてくれます。ネギと一緒に食べる事でビタミンB1の吸収を促進してくれます。 ビタミンB2は皮膚や粘膜の状態を整え、健やかに保つのを助ける働きがあります。 また、蕎麦にルチンが含まれている事は有名ですね!ルチンは老化でやせた毛細 […]

焼きおにぎり茶漬け

昆布だしで上品な味の、焼きおにぎり茶漬けを作りましたので、ご紹介します。 残ったご飯に味付けし、おにぎりにして冷凍保管しておけば、いつでも簡単に出来るので、食事の準備が面倒な時や、小腹が減った時に便利ですよ(^^♪ 【材料】 ※ご飯 120g(1個分) ※かつお節 1.5g ※味の素 1g ※濃口醤油 1.5g 昆布だし(出汁用昆布 2g 水 200g)  昆布だしの取り方はこちら 茶漬けだし 1 […]

茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛け

暦の上ではもう冬ですが、まだまだ茄子やきのこが美味しい季節です。今回はご飯のお供にピッタシの『茄子と豚バラ肉のきのこ餡掛け』を作りました。簡単に出来るので、おかずの一品としてどーぞ(^^)/ご飯が進む事間違いなし!笑 【材料】 茄子 1本 豚バラ肉 40g(5g×8枚) しめじ 20g(1本1本切り離す) えのき 20g(解して使用) ししとう 2本 酢醤油だし 132g(かつお出汁100g、ミツ […]

松茸香るキノコの茶碗蒸し

こんにちは✋まだまだ暑いですが、もうすぐ秋の気配。 サンマも北海道で初せりが何と1キロ5万円!しましたが、今は段々値段も落ち着いてきました。この間スーパーに行ったら、松茸が売っていましたので、松茸茶碗蒸しをつくりましたので、簡単、美味しいレシピをご紹介します。 松茸香るキノコの茶碗蒸し 材料 ①玉子 2個 ②かつお出汁 300g ③うすくち醤油 10g ④食塩 2g ⑤みりん 8g […]