沖縄料理

沖縄名物 簡単に作れるゴーヤチャンプルー

沖縄料理の代表格《ゴーヤチャンプルー》の作り方をご紹介します。 旬は夏ですが、今は一年中購入する事が出来ます。 材料さえそろえば簡単に作れます。ゴーヤの苦みが苦手な方は購入する際、緑色が濃いものや外側の粒々が小さい物を避けて購入して下さい。更に粒々部分をピーラーなどでそぐとグッと苦みが和らげます。 ゴーヤ好きの方はそのままご使用下さい(^^)/ ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめで […]

沖縄名産 青パパイヤの南蛮漬けの作り方

青パパイヤの南蛮酢漬けの作り方をご紹介します。 見た事も食べた事もない方が多いかと思います。 黄色のパパイヤは一度は食べた事があると思いますが、このパパイヤが熟す前の物なんです。 2020年上半期のトレンド予測でスーパーフードのランキングが何と1位に選ばれています。※一般社団法人 日本スーパーフード協会発表 2位に菊芋 3位にマルベリーの順に、、、あまり耳にしない食材ですよね。これらは身体にいいも […]