〖あん肝ポン酢〗の作り方 海のフォアグラと言われるくらい濃厚❕ 魚介料理 2021.12.25 あん肝ポン酢, あん肝レシピ, アンコウの肝, 海のフォアグラ, 茨城アンコウ 冬の味覚『あん肝ポン酢』の作り方をご紹介します。 あん肝はご存知の通り、アンコウの肝臓です。 その肝臓を下処理し、蒸した物をあん肝と一般的には呼ばれています。 主にポン酢で食べられています。ここでは生のあん肝から蒸す過程をご紹介します。 あん肝を使った料理には、色々あります。 新鮮な物であれば、肝醤油に。また、西京焼きやステーキ、パスタ料理や天ぷらなど、 アレンジ次第で無限です❕ こ […] 続きを読む
