万能調味料〖かえし〗の作り方
色々使える便利な調味料『かえし』の作り方をご紹介(^^)/基本のかえしの割合は、醤油：砂糖：みりん＝５：１：１ここでは、アレンジした『かえし』のレシピをご紹介します。 もともと蕎麦を美味しく食べる為に考えました(-_-;)色々試行錯誤した結果、下記の割合、作り方にたどり着きましたヽ(^o^)丿 完成まで少し時間がかかりますが日持ちしますので、お試しを❕ぜひ美味しいお蕎麦をǹ […]
Kenchan
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ラーメンレシピ🍜〖牡蛎だし醤油ラーメン〗
- 2024.12.29
- ラーメンレシピ, 牡蛎だし醤油ラーメン, 醤油ラーメン
冬の味覚の一つ『牡蛎』 海のミルクと呼ばれるほど、栄養たっぷり❕ 牡蛎を使った料理は沢山ありますよね(^-^)今回ご紹介する牡蛎料理はラーメンです🍜 牡蛎の出汁と醤油など合わせた、美味しいおスープに仕上げました(^^)/ご自宅で簡単に美味しく作れますので、ぜひ寒い冬の時期にお試し下さい。 【材料】 牡蛎を始め、色々な食材が産直で🚚 まずはクリック&#x […]
ハマグリを美味しく〖蛤のクリーム煮〗の作り方
- 2024.12.27
- ハマグリのクリーム煮, ハマグリ料理, 貝料理
蛤の旬は3月頃と認識されている方は多いですよね(^-^)でも、12月の蛤も旬なんです❕東京中央卸売場では千葉県49トン、茨城県30トン、三重県24トンも扱われているんです。 蛤料理と言えば、何と言っても焼き蛤ですよね😋他にも色々な料理に使える美味しい二枚貝。和食では潮汁や酒蒸し、寿司などと色々。洋食ではクラムチャウダーやグラタン、リゾットやパスタにと色々あります。 こ […]
ラム料理レシピ〖ラム肉の厚切りステーキ〗
癖がなく、柔らかなラム肉のステーキの作り方をご紹介(^^)/ ラム肉に塩コショウして、焼くだけ。焼き加減は中心部がうっすらピンク色のレアー状態に。※ラム肉は、レアーでも全く問題ありません❕と言うかレアーが美味しいんです(^^♪ 後は、美味しいおすすめの付けダレです。特別な物はなく、簡単にご自宅で美味しいタレが作れます。※牛豚鶏などお肉に合うタレです(^^♪ラム肉は臭みや癖があると思っ […]
冬魚料理レシピ〖ブリのカルパッチョ〗
昆布で〆たブリに特製ドレッシングを掛けたカルパッチョ<゜)))彡ここでは冬が旬のブリを使用しました。他にもサーモンや鯛、平目などでも美味しく出来ます❕ ソースは定番の酢とオリーブオイル、塩に果物の柿などを加えた美味しい物に仕上げました(^^)/多めに作っておくと色々と便利なので、ぜひお試し下さい。 【材料】 おすすめのカニ🦀 カニ通販トップクラス❕ […]
塩麹で柔らか〖スペアリブのアップルジンジャーソース〗レシピ
- 2024.12.07
- アップルジンジャーソース, スペアリブ料理, 塩麴料理レシピ
秋～冬が旬のりんご🍎一日一個のりんごは医者いらずということわざがある通り、栄養価が高いのはご存知ですよね。そのまま食べるのが一番ポピュラーです^-^)でも、果物の中でもりんごは色々な食べ方、料理が出来る一種です。 りんごジュース、そしてお祭りで必ずあるりんご飴、スィーツではアップルパイ、ジャムなど、まだまだ数えきれないほどあります。 ここではりんごを使った美味しいソースの作り方をご […]
中華料理レシピ〖パクチョイのピリ辛にんにく炒め〗
チンゲン菜によく似たパクチョイ。見分け方は、葉柄の色が緑の物がチンゲン菜で、白い物がパクチョイです。 パクチョイは漢字の白菜の中国読みだそうです❕普通の白菜とまぎらわしいとの事で『広東白菜』や『白梗菜』の漢字にされたそうです。情報まで(^^♪ 中国野菜との事で、オイスターソースを使い中華味で作りました。美味しく作るPOINTは材料を全て用意して、強火で一気に仕上げる事ですɵ […]
朝食に❕〖美味しいフレンチトースト〗レシピ
- 2024.11.30
- フレンチトースト, ホテルの朝食, 朝食におすすめレシピ
卵液に浸してすぐに焼く作り方がありますが、ここでは一晩漬けて焼きました。一晩置くとふんわりと柔らかく仕上がり、まさにホテルのフレンチトーストの様に出来ます❕ 作り方は至って簡単(^^)/ただ一晩お預けだけｗｗｗPOINTは火加減❕中火よりやや弱火にし、程よく焼き色がつくまで焼くだけです(^-^) 【材料】 花畑牧場の美味しいチーズ 👈詳細はクリックを 【 […]
簡単漬け物レシピ〖オクラとみょうがの浅漬け〗
夏野菜にオクラとみょうががありますよね。旬は夏ですが一年中売られています。どちらも特徴があり、美味しい野菜です。 オクラは緑黄色野菜の一つで栄養たっぷりな野菜。色々使われる万能野菜です。 また、みょうがは香りがさわやかで食欲増進に、薬味として使われる事が多い野菜です。 ここでは、オクラとみょうがを美味しい浅漬けにしました。簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 おすすめの […]
ラーメンレシピ🍜 ホンビノスで作る〖貝出汁塩ラーメン〗
春と秋が最も美味しいホンビノス貝。見た目は蛤や大浅利に似ています。 食感は少し固めですが、出汁が良く出る貝なんです(^^♪旨みが強く、茹でてそのままでも美味しくいただけます。 ここでは出汁が良く出る貝なので、スープにしラーメンを作りました(^^)/貝出汁で一番美味しく作れるラーメンは、何と言っても塩ラーメンです❕ そこでご自宅でも美味しく作れる塩ラーメンの作り方をレシピにしましたので […]