プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
長芋のバター醤油ステーキのご紹介(^^)/ 長芋は、シャキシャキ食感が楽しめる野菜です。 旬は2回あり、11月～12月の冬と3月～4月の春。 ここで使用した長芋は、皮が薄く、灰汁が少ないシャキシャキしている冬の物を使いました。 ここでご紹介する料理は長芋の食感を残したステーキです。 表面をさっと焼いて、ソースと絡めるだけ❕ ソースは醤油、みりん、砂糖のみ。これだけで美味しいんです(^ […]
豚バラ肉で長芋、大葉、明太子を巻いた料理のご紹介です 表面はカリッと、中はサクッと食感も楽しめる料理です。 中に明太子を入れているので、味付けはシンプルにバター醤油のみで仕上げました。 作り方は簡単❕ 豚バラ肉を並べて、材料をのせて巻くだけ。 あとは巻き崩れない様に、冷蔵庫に入れて冷やし固めるだけ。 ご飯のおかずというより、お酒のあてにおすすめです。 【材料】 豚バラ肉スライス １７ […]
焼き長芋の生姜味噌掛けのレシピをご紹介します。 長芋の旬は2回 春と秋の時期。 春の物は粘りがあり、とろろにしてたべるのが美味しいです。秋の物は皮が薄くてジューシーなので生で食べるのがサクサクしていておすすめです。今は旬に限らず、一年中出回っていますので、食べたい時にたべるのがいいかと思います。保存も新聞紙に包み、冷暗所に保管しておけば一か月位保存できます。 ここでは表面だけ軽く焼きサクサクと香ば […]
シャキシャキとした食感が特徴的な長芋で『わさび醤油漬け』を作りましたので、 レシピをご紹介します。 長芋には食物繊維が豊富に含まれていて、便秘や軟便の改善に期待できるとされています。 また、豊富なビタミンが含まれており、特にビタミンＣとビタミンＢ１の含有量が多く、 まさにスーパーフードなんです！ 色々な料理に使用出来るので、冷蔵庫で保存しておけば便利な野菜です。 新聞紙などで包み、野菜室に入れてお […]
