プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
熊本県で生産される赤茄子の品種で、一般的な茄子に比べると長く太く、果肉が柔らかいのが特徴です。旬は3月～5月と9月～10月です。生で食べられるほどの灰汁の少なさ、加熱するとトロっとした食感で焼き茄子や田楽などに向いている他、生でサラダなどにもおすすめの茄子です🍆 ここでご紹介する料理は、焼いたムラサキ茄子に香味野菜ソースを掛けた料理です。他の茄子品種でも美味しくできますよ♬ 【材料 […]
ターサイは中国野菜で、炒めるとシャキシャキしていて甘いのが特徴です。炒め物やスープ、和え物に適しています。今回ご紹介する料理は、オイスターソースをベースとした炒め物です。浅利をお酒でボイルした出汁を隠し味にしました(^^)/ ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめの美味しい料理ですヽ(^o^)丿ターサイを見かけたら手に取って、色々な料理をお試し下さい。 【材料】 北海道産盛沢山❕美味し […]
柔らかく脂が美味しい豚肩ロース🥩薄切りの物はしゃぶしゃぶなどの鍋などに入れると美味しいですよね(^^♪ ここでの豚肩ロース肉は、厚さ1～2㎝の物を使用しました。鉄板でステーキにするのも美味しいですが、余分な脂を落とす為、網焼きにしました。 とても簡単に作れますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 色々使えて便利な焼き鳥器 一家に一台❕ 詳細はクリックを 【作 […]
ブロッコリーと中国野菜のカイランを掛け合わせた野菜のスティックセニョール。見た目は細長いブロッコリーと言う感じで、旬は冬～春にかけてです。別名は茎ブロッコリーと呼ばれています。 ブロッコリーと比べると、甘く柔らかいのが特徴的です。美肌効果のあるビタミンCが豊富で、食物繊維が多く含まれています。 料理では良く炒め物に使われますが、色々使えて便利な野菜なんです。ここでご紹介するレシピは、ボイルしただけ […]
七草の一つに『セリ』があります。爽やかな香りとシャキっとした食感の緑黄色野菜です。七草粥に使われますよね(^-^) その他には仙台名物『セリ鍋』が有名です❕ ここではスパゲッティの具材として、使用しました。また、3月～5月が旬のホタルイカを加え、いっそう春らしいスパゲッティにしました(^^)/ スパゲッティも色々とありますが、今回はペペロンチーノをご紹介します(^_-)-☆にんにくと […]
クリームチーズを使った料理は色々あります。主にそのまま食べたり、パンを使ったものや、ケーキに使ったものが多いですよね。またパスタにも良く使われています。 今回ここでご紹介する料理は、醤油ダレに漬け込んだ料理です。簡単に作れて、しかも美味しい(^^♪ここではバゲットを添えただけですが、色々使えて便利なので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 おすすめの美味しいワインは、こちらをクリックǴ […]
黄ニラの旬は2月ですが、ハウス栽培などで一年中出回っています。 そもそも黄ニラって何？簡単に言うと、光を遮断して育てたニラです❕味は通常のニラに比べると、えぐみが少なく甘い感じがします。また、普通のにらに比べると柔らかです。 産地は岡山県が7割を占めています。料理としては、生でも食べられますが、少しえぐみが感じられるので、軽く熱を通すのがおすすめです。ここでは熱湯をかけて使用していま […]
アジの旬は晩春から初夏にかけての5月～7月頃ですが、一年中水揚げがあります。アジの開きなどは、ご家庭やホテル、旅館の朝食に一年中出されています。 2024年度人気魚ランキングでは、7位に入っている人気魚です(^^♪ちなみに1位はサーモンでした❕ダントツです(^^)/ アジは青魚特有のDHAが多く含まれていて、血液サラサラ、コレステロール値の上昇を抑え、中性脂肪を低下させる働きがあるの […]
春キャベツと新玉ねぎを使った、美味しいロールキャベツのレシピをご紹介(^_-)-☆ ロールキャベツは人気のある料理ですが、少し手間暇がかかりますよね。確かに材料も多く、仕込みも多くあります、、でもその分美味しく作れます(^^♪ 作って冷凍庫保管出来るので、ぜひお試し下さい❕ ここで使用したトマトジュースはオオカミの桃(北海道産）を使用しました!(^^)!少し高いですが、抜群に美味しい […]
長崎で有名なチャンポンをアレンジしました!(^^)! チャンポンのもともとの意味は、さまざまな物を混ぜる事を意味する言葉です。また、中国の言葉で簡単なご飯（シャンポン）がチャンポンになった説もあるそうです。余談ですが、酒飲みがビール、ウイスキーや焼酎を飲む事をチャンポンとも言いますよねwww 材料はかなり多いですが、作り方は簡単です(^_-)-☆全ての材料をカットしておけば、ささっと作れちゃうんで […]
