トンテキレシピ〖リブロースステーキ〗の作り方

豚肉ステーキの美味しいレシピをご紹介します🥩

使用する部位はリブロースの厚切り肉です。
ジューシーで柔らかく、甘みのある美味しい部位です。

ステーキやローストポークなどにおすすめです(^^♪
ここでは厚さ2.5㎝の厚みのある物を使いました。

ステーキと言うと鉄板で焼くというイメージですが、
ここでは魚などを焼くグリルで焼きました。

ステーキを美味しくするには、焼き方はもちろんですが、
やっぱりソースが決め手になりますよね❕
ここではご家庭にある調味料で美味しく作れるレシピをご紹介しています。

ぜひ、お試し下さい(^^)/

【材料】

• 豚リブロース厚切り　1枚
• 食塩　0.2g
• ブラックペッパー　0.2g
• ★酒　１５ｇ
• ★本みりん　８ｇ
• ★穀物酢　８ｇ
• ●上白糖　５ｇ
• ●おろしにんにく　0.5g
• 濃口醬油　１８ｇ
• 純粋はちみつ　2.5g

毎月限定20食　走る豚の肩ロースステーキ　熊本産

【作り方】

1. 豚リブロースを筋切りし、常温に戻します。
2. 両面に食塩、ブラックペッパーを振りかけます。
3. ２をグリルで強火で5分焼き、反し中火で8分焼きます。
   
4. ３を焼いている最中にソースを作ります。
5. ★印の調味料を鍋に入れ沸かし、直ぐに●印の調味料を加えます。
6. 5に醤油、ハチミツを加え混ぜ、火を止めソースの出来上がりです。
7. 焼きあがった３を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付け
   ６のソースを掛け、出来上がりです。
   

※フライドガーリックやマスタードを添えるのも、おすすめです(^^)/