旬の魚料理〖メヒカリのから揚げ〗の作り方

メヒカリは、7～8月を除き一年を通して漁獲されますが、3月～5月頃が
最も美味しい旬になります。

メヒカリの主な料理は、唐揚げや天ぷら、南蛮漬けや天ぷらなどがあります。
ここでご紹介する料理は唐揚げです。
よくある唐揚げですが、特製塩を作ってまぶした唐揚げです。

特製塩は塩とかつお節で作る簡単な物ですが、これがひときわ美味しい塩になります。
簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。

【材料】

• メヒカリ　8尾
• 片栗粉　１０ｇ
• おかか塩　１ｇ　
  ※かつお節をきめの細かいザルでこすりながら粉状にし、塩と良く混ぜます。
  割合は,かつお節２に対して塩１

<゜)))彡漬魚詰め合わせ　贈り物にもおすすめ👇👇👇

【作り方】

1. メヒカリを流水で洗い、水気を切り拭き取ります。
2. おかか塩を作ります。　※上記参照
   
3. １のメヒカリに片栗粉を、全体に良くまぶします。
   
4. ３を175℃前後の油で約3分揚げ、油を切ります。
5. ４をボールなどに入れ、おかか塩を振りかけ、全体を混ぜます。
   
6. お皿に盛り付け、出来上がりです。

お好みで、レモンを添えてお召し上がり下さい。
おかか塩は何にでも合いますので、沢山作っておくと便利ですよ(^^)/