秋の味覚レシピ〖きのこと里芋のガリバタ炒め〗

食欲の秋到来🍂
ここ数年、秋らしい季節は短くなったり、夏からいきなり冬になってしまいます。
春夏秋冬と季節ごとに旬を楽しむ事がなくなりつつあります⤵　残念な事です😢

食材も時期がずれたりしていますよね。
でも美味しい物は食べたい時に食べる、それが一番です(^^♪

今年は長く暑い夏がようやく終わり、秋めいてきましたヽ(^o^)丿
という事で秋の味覚『きのこと里芋』で美味しい料理レシピをご紹介します。

ご飯のおかずに、お酒のあてにおすすめです。

【材料】

• しめじ　60g
• マイタケ　60g
• えのき　 40g
• 里芋　80g
• 片栗粉　3g
• パプリカ（赤)　20g
• パプリカ（黄)　20g
• にんにくスライス　１５ｇ
• ★濃口醬油　３０ｇ
• ★本みりん　２ｇ
• ★上白糖　８ｇ
• バター　２０ｇ

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【作り方】

1. きのこ類は石づきを切り落し、写真の様に小房に分けておきます。
   
2. パプリカは5mm幅に写真の様にカットし流水で洗い、水気を切っておきます。
   
   
3. 里芋は皮を剥き、一口大に薄くカットし流水に5分程さらし水気を拭き取り片栗粉をまぶします。
   
   
4. フライパンを弱火にかけ、バターを入れ溶かします。
   
5. ４に３の里芋を入れ、両面焦げない様に焼きます。
   
   
6. ５ににんにくを加え香りが立ったら、しめじ、マイタケを加え中火にします。
   
   
7. ６に蓋をし、2分蒸し焼きにします。
   
8. ７にえのき、パプリカを加え更に炒めます。
   
   
9. ★印の調味料を合わせ、８に流し入れフライパンを反し火を止めます。
   
   
10. お皿に盛り付け、出来上がりです。

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