ラム料理レシピ〖ラム肉の厚切りステーキ〗

癖がなく、柔らかなラム肉のステーキの作り方をご紹介(^^)/

ラム肉に塩コショウして、焼くだけ。
焼き加減は中心部がうっすらピンク色のレアー状態に。
※ラム肉は、レアーでも全く問題ありません❕と言うかレアーが美味しいんです(^^♪

後は、美味しいおすすめの付けダレです。
特別な物はなく、簡単にご自宅で美味しいタレが作れます。
※牛豚鶏などお肉に合うタレです(^^♪

ラム肉は臭みや癖があると思っている方は多いかと思います。
全くそんな事はありません❕
それどころか、柔らかくジューシーで美味しいんです♪
生後2年以上のマトンとは違いますので、ぜひ一度お試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• ラム肩ロース　１８０ｇ　※６０ｇ×３
• 食塩　２ｇ
• ブラックペッパー　１ｇ
• ★リンゴ100％ジュース　１０ｇ
• ★ポン酢　３０ｇ
• ★そばつゆ　３０ｇ
• ★おろし生姜　１０ｇ　※チューブNG
• ★純粋はちみつ　１０ｇ

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【作り方】

1. ★印の材料を混ぜ合わせておきます。
   
2. ラム肉全体に食塩を振りかけ30分置いておきます。　
   
   
3. ２のドリップを拭き取ります。
   
4. ３の全体にブラックペッパーを振りかけます。
   
5. ４をフライパンで全面綺麗な焼き目がつく様に焼きます。
   ※中心部がうっすらピンク色になっていればOKです❕
   
   
6. 器に盛り付け、１のタレを添え出来上がりです。
   ※タレはかけても、付けダレにしてもお好みで(^^♪

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