簡単美味しい魚料理🐟〖シャケのステーキ〗の作り方

生シャケのステーキの作り方をご紹介します

シャケの旬は9月～11月ですが、今回使用した鮭は養殖物の銀鮭を使用しました。

銀鮭の特徴は、脂ののりがよく、コクがあり美味しい鮭です。
ここでの料理は、サーモンでも紅鮭でも美味しく作れます。
だだし、塩鮭でなく、生に限ります❕

簡単でご飯のおかずにも、お酒のあてにも良く合いますので、
ぜひ、お試し下さい(^^)/

【材料】

• 生鮭　２切れ
• サラダ油　６ｇ
• ★純正ごま油　５ｇ
• ★濃口醬油　１８ｇ
• ★穀物酢　１５ｇ
• ★本みりん　１８ｇ
• ★生姜　３ｇ※おろして使用
• ★いりごま（白）　２ｇ
• にんにくスライス　８ｇ
• クレソン　お好みで

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【作り方】

1. ★印の材料を合わせておきます。
2. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、鮭の皮目から焼きます。
   
3. 皮目がパリっと焼けたら反し、にんにくスライスを入れます。
   
4. 火が入ったら1を流し入れ、一煮立ちしたら火を止めお皿に盛ります。
   
5. お好みでクレソンを飾り、出来上がりです。