簡単❕春野菜料理レシピ 〖桜えびとシラスたっぷりのオニオンスライス〗
春に美味しい玉ねぎ、『新玉ねぎ』でオニオンスライスを美味しくアレンジ!(^^)!
昔からよくあるオニオンスライスは、玉ねぎのスライスに酢醤油を掛けて、
かつお節をまぶしたものですよね。 何か懐かしい(>_<)
ここでご紹介するレシピは、春が旬の桜エビとシラスをたっぷり散らし、
卵黄を入れたドレッシングを掛けた物です(^^♪
美味しく、栄養たっぷりなのでお子様にもおすすめです。
お酒をのまれる方には、最高のあてになります🍺
※栄養たっぷり摂るPOINTは、スライスした新玉ねぎを水にさらさない事です❕
スライスして、空気にさらしておけば辛みは抜けます。
旬の時期に美味しく、お召し上がり下さい(^_-)-☆
【材料】
- 新玉ねぎ １００ｇ
- 桜えび ２０ｇ
- シラス ２０ｇ
- ★純正ごま油 ２ｇ
- ★穀物酢 ２５ｇ
- ★濃口醬油 １０ｇ
- ★上白糖 ２ｇ
- ★かつお出汁（顆粒） 0.2ｇ
- 卵黄 1個分
【作り方】
- 新玉ねぎを2mmほどの厚さにスライスし、流水でさっと洗います。
※流水にさらさない様に - １の水気を切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
- ★印の調味料を合わせ、良く混ぜておきます。
- 冷やした玉ねぎを器に山高に盛ります。
- ４にシラスを盛り、その上に桜えびを写真の様に盛ります。
- 小さめの器に３を流し入れ、卵黄を入れ出来上がりです。
- 卵黄をくずし全体を軽く混ぜ、５の全体に掛けお召し上がり下さい(^_-)-☆
※お好みでかつお節を入れても美味しいですよ❕
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