豚肉料理レシピ〖チンジャオロース〗

漢字で表記すると『青椒肉絲』
青椒はピーマン、絲は細切りでピーマンと肉の細切りを炒めた料理の事。

基本的な味付けは、オイスターソース。肉は豚肉を使います。
牛肉の場合は青椒牛肉絲（チンジャオニウロースー）と言います。

ここでは豚肉を使った青椒肉絲の作り方をご紹介します(^^♪
味付けは簡単❕　ご家庭にある調味料でお店の味に(^^)/

ご飯がすすむ事間違いなし(^_-)-☆　ぜひ、お試し下さい。

【材料】

• 豚肉スライス　１００ｇ　　
• ピーマン　2個
• 食塩　0.2ｇ
• ブラックペッパー　0.2ｇ
• 片栗粉 ５ｇ
• ★オイスターソース　２０ｇ
• ★濃口醬油　６ｇ
• ★上白糖　2.5ｇ
• ★酒　５ｇ
• ★本みりん　２ｇ

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【作り方】

1. 豚肉を細切りにカットします。
   
2. ピーマンは縦1/2カットし種を取り除き、2mm幅にカットし流水で洗い、水気を切っておきます。
   
   
3. ★印の調味料を合わせておきます。
   
4. １の豚肉に食塩、ブラックペッパーを振りかけ混ぜ合わせ、片栗粉をまぶします。
   
   
5. フライパンに油（分量外）を敷き熱し、４を入れ炒めます。
   
   
6. ５に２を加え、更に炒めます。
   
   
7. 火が通ったら３を流し入れ、全体に絡めたら直ぐに火を止めます。
   
   
8. お皿に盛り付け、出来上がりです。
   

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