豚肉料理レシピ〖豚肩ロースの網焼き〗

柔らかく脂が美味しい豚肩ロース🥩
薄切りの物はしゃぶしゃぶなどの鍋などに入れると美味しいですよね(^^♪

ここでの豚肩ロース肉は、厚さ1～2㎝の物を使用しました。
鉄板でステーキにするのも美味しいですが、余分な脂を落とす為、網焼きにしました。

とても簡単に作れますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 豚肩ロース　1枚　※１５０ｇ前後
• ★濃口醬油　４０ｇ
• ★本みりん　５０ｇ
• ★酒　５０ｇ
• ★生姜　５ｇ　※おろして使用
• 柚子胡椒　お好みの分量
• クレソン　お好みの分量

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【作り方】

1. ★印の調味料を合わせます。
   
2. 豚肩ロース全体にフォークなどを使用して、味が染みこみやすく穴を空けます。
   
   
3. ２を１に一晩漬け込み、冷蔵庫で寝かせます。
   ※キッチンペーパーを被せ、ラップをします
   
   
4. ３の汁気を軽く切り、両面網焼きします。
   
   
5. ４を途中途中１のタレを絡めます。　※計3回
   
   
6. 火が通ったら、食べやすい大きさにカットします。
   
   
7. お皿に盛り付け１のタレを適量掛け、クレソンを飾り柚子胡椒を添え出来上がりです。
   

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