韓国料理レシピ〖カルビ麺〗

焼肉屋でお馴染みのカルビ麺（ラーメン）
焼肉を食べた後の〆に食べたりしますよね(^-^)

カルビ麺とは、牛バラ肉や野菜などを炒めて煮込んだ甘辛い麺料理です。
ここで使用した麺は冷麺の麺を使って作りましたが、お好みの麺でお作り下さい。

材料は少し多いですが、意外と簡単に作れますよ～(^^♪

【材料】

• 冷麺の麺　1玉　※お好みで中華麺でも
• 純正ごま油　４ｇ　※牛肉炒め用
• 牛バラ肉　５０ｇ
• 純正ごま油４ｇ
• ▲一味唐辛子　0.5ｇ
• ▲おろし生姜　２ｇ　※おろして使用
• ▲おろしにんにく　２ｇ　※おろして使用
• キムチ　５０ｇ
• 豆もやし　４０ｇ
• 長ねぎ　１５ｇ　※笹切り
• ★コチジャン　１５ｇ
• ★赤味噌　１０ｇ
• ★濃口醬油　１０ｇ
• ★ダシダ　５ｇ
• ★水　４００ｇ
• 溶き玉子　1個分
• ニラ　１２ｇ　※長さ6㎝カット
• ラー油　２ｇ

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【作り方】

1. ★印の材料を合わせておきます。
   
2. 熱したフライパンにごま油を敷き、牛肉を炒めます。
   
3. ２に更にごま油を流し入れ、キムチ、豆もやし、長ねぎを加え炒めます。
   
4. ３に１を流し入れ、沸いたら溶き玉子を回し入れニラを入れます。
   ※玉子が固まる迄混ぜない様に
   
5. 同時に麺を茹でておきます。
   
6. 丼ぶりにお湯を切った５の麺を入れ、４を流し入れます。
   
7. 仕上げにラー油を掛け、出来上がりです。

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