スパゲッティレシピ　　　　　　　　　　　　　〖まろやかトマトソースのスパゲッティ〗

今回ここでご紹介するトマトソースは、スパゲッティで使いましたが、
肉や魚料理にも使える万能ソースです。

よくあるトマトソースはトマトを細かくカットし煮込んで仕上げますが、
ここでは最後にミキサーにかけトマトジュースを加え、色々な料理に使える様にアレンジしています。

冷凍保管も出来ますので、ぜひお試し下さい(^^)/

【材料】

• スパゲッティ　１０ｇ　※乾麺の状態
• シーフード　お好みの分量
• ブロッコリー　４０ｇ
• オリーブオイル　１０ｇ
• トマトソース　１００ｇ　※下記参照

～トマトソース～

• オリーブオイル　５０ｇ
• トマト　4個　※湯剥き後　約６５０ｇ
• にんにくみじん切り　２５ｇ
• 玉ねぎみじん切り　１００ｇ
• ★上白糖　３ｇ
• ★食塩　８ｇ
• ★コンソメ　６ｇ
• ★タイム　１ｇ
• ★ローリエ　2枚
• トマトジュース　５０ｇ

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【作り方】　トマトソース

1. にんにく、玉ねぎのみじん切りを用意しておきます。
   
2. トマトの皮を湯剥きし、サイコロ状にカットしておきます。
   
   
3. 鍋にオリーブオイルを流し入れ、にんにくみじん切りを入れ弱火にかけます。
   
   
4. ３からにんにくの香りがたって来たら、玉ねぎのみじん切りを加えます。
   
   
5. 10分程経ったら、１のトマトを加えます。
   
   
6. ５がグツグツしてきたら、★印の材料を入れます。
   
   
7. ６を混ぜながら弱火のまま、1時間程に詰めます。
   
   
8. 火を止め、冷まします。
   
9. ８が冷めたら、ローリエを取り出しミキサーにかけます。
   
   
10. 仕上げに９にトマトジュースを加え、良く混ぜ出来上がりです。
    

【作り方】　スパゲッティ

1. スパゲッティを茹でます。
   
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、シーフード、ブロッコリーを炒めます。
   
   
3. ２にトマトソースを流し入れます。
   
   
4. １の茹で上がったスパゲッティのお湯を切り、３に移します。
   
   
5. 全体にソースが絡まったら火を止め、お皿に盛り付け出来上がりです。
   
   ※ソースはお好みで、増量下さい(^^)/

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