お酢で美味しいソース　〖豚肩ロース肉のさっぱりソテー〗の作り方

豚肩ロースのさっぱりソテーの作り方のご紹介です。

豚肩ロース肉を使った料理は沢山ありますよね。
でも、豚肩ロース肉で何か作ろうと思っても、いつも同じ料理になってしまいませんか？
例えば生姜焼きやトンカツなど、ありきたりの料理に。

ここでご紹介する料理は、酢をベースとしたさっぱりとした料理です。
隠し味にハチミツを使っているので、酢の酸味を抑えています。

豚肩ロース肉料理のレパートリーを増やしてみませんか(^_-)-☆
ぜひ、お試し下さい。

【材料】

• 豚肩ロース肉　１５０ｇ　※５０ｇ×3枚
• 塩　0.5g
• ブラックペッパー　0.5g
• 小麦粉　３０ｇ
• オリーブ油（炒め用）　５ｇ
• 無塩バター（炒め用）　５ｇ
• ★穀物酢　６０ｇ
• ★濃口醬油　１０ｇ
• ★おろしにんにく　２ｇ
• ★上白糖　５ｇ
• 純粋はちみつ　３ｇ～５ｇ　※お好みで調整して下さい

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【作り方】

1. 豚肩ロースの片面に塩、ブラックペッパーを振りかけ、小麦粉を全体に振りかけ、余分な粉をおとします。
   
2. フライパンにオリーブ油、無塩バターを入れ火にかけます。
   
3. ２に１を入れ、両面綺麗な焼き目が付く様に焼きます。
   
4. ３の肉に火が入ったら、合わせた★印の材料を流し入れます。
   
5. ４の肉だけを取り出し、器に盛ります。
6. フライパンに残っているソースにハチミツを入れ、ひと煮立したら5に掛け出来上がりです。
   

お好みでパセリ粉を振りかけて下さい。