お弁当のおかず

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夏バテ予防 簡単美味しい  スペアリブ

BBQの定番料理『スペアリブ』のレシピをご紹介。 スペアリブとは骨付きバラ肉の事。部位の中でも比較的安価なのが、嬉しい食材です(^^)/ ビタミンB1が豊富に含まれていて、疲労回復に効果があるとされています。 また、皮膚や粘膜などの健康を保つ役目もあります。また、コラーゲンも含まれていて、女性に嬉しい食材でもあるんですよ! 調理も簡単に出来るので、作り置きして冷凍しておけば便利ですよ(^_-)-☆ […]

夏バテ予防食  ゴーヤとツナのナムル

夏バテ予防レシピ! ゴーヤとツナ缶を使ってナムルを作りました。 相性も良く、栄養満点な食材で組み合わせ、カレー粉で香りづけしたので、ゴーヤが苦手なお子様にも食べて頂けるとかと思います。 ご飯の副菜として、またお酒のおつまみにいかがですか (^^)/ 【材料】 ゴーヤ 120g ツナ缶 105g(固型量) ごま油 35g 食塩 1.5g おろしにんにく 2g 鶏ガラスープの素 1g(顆粒) カレー粉 […]

海老と帆立のパセリバター炒め

皆んな大好き『海老と帆立』で美味しい炒め物を作りました。 海老には栄養が豊富に含まれていて、健康にもダイエットにも最適な食材です。 海老の身の90%以上は水分とタンパク質です。肉に比べ、低カロリー、高タンパク質なので、ダイエット中の方にお勧めです。 美味しいと感じるアスパラギン酸、グルタミン酸が含まれているので、健康で美味しくいただけます! 帆立も海老同様 低カロリー 高タンパクの食材です。また、 […]

簡単煮物 かぼちゃ煮

かぼちゃ煮の栄養素と簡単レシピをご紹介します。 かぼちゃの栄養素には炭水化物(糖質)、ビタミンA(βーカロテン)、ビタミンC、ビタミンE、カリウム。カルシウム、食物繊維などが含まれています。 ビタミンA  C Eは抗酸化作用があります。中でもビタミンAは免疫機能を助け、目、歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあるとされています。 また、特に女性には嬉しいβーカロテン! 美肌づくりをサポートしてくれます […]

豚肉料理 生姜焼き  

豚肉の生姜焼きのレシピをご紹介します。 ほとんどのレシピには、タレに砂糖やみりんを入れていますが、このレシピでは入れていません。 『生姜のハチミツ漬け』を作り、カロリーの高い砂糖やみりんの代わりに甘さを出しました。 ハチミツの効能には疲労回復、高血圧の予防、便秘や下痢の改善、強肝作用などがあります。 栄養満点なハチミツですが、赤ちゃんには与えてはいけません⚠ 乳児ボツリヌス症にかかっ […]

シイタケのパセリバター炒め

スーパーに行ったら、立派なシイタケが店頭に並んでいたので、即購入 笑! どうやって食べようか?網焼きで醤油を垂らし食べるのが一番か!でも、ありきたりだな~。 ピピットひらめきました (^_-)-☆ パセリバターを作って炒めて食べよう🍴 ってな訳で早速作っていきましょう✋ パセリバターはちょっと手間だけど、一度作れば冷凍保管出来るので、色々な料理に使えて便利ですよ~!( […]

豚バラ肉の豆苗巻き

豆苗はえんどう豆を発芽させ、育てたもの。豆の香りとシャキシャキした食感が特徴的です。 また、バランス良く栄養素が含まれています。 主にビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸が含まれています。 ビタミンKは骨がもろくなりがちな更年期の女性に大切な栄養素です。 ビタミンCやビタミンAは老化の原因と言われる活性酸素を除去する作用があるので、若々しさを保つ効果が期待できます。 葉酸は赤血球の形成を促し、 […]

缶詰料理 ツナとゴーヤのピリ辛炒め

使い勝手がいい『ツナ缶』を使って、夏が旬の『ゴーヤ』とピり辛炒めを作りました。 ツナ缶にはオイル漬けと水煮缶があります。今回はオイル漬けの方を使いました。 ツナ缶にはたっぷりの栄養素が含まれています。代表的ななものに良質のタンパク質、ビタミンB、EPA、DHAなどです。 また、ツナ缶の油は植物性の油で必須脂肪酸であるリノール酸が含まれています。 リノール酸は体内で生成されない為、食べ物から摂取しな […]

ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め

夏が旬のゴーヤとフルーツトマトを使って、生姜炒めを作りました。 ゴーヤは苦い!しかしその苦味に栄養がたっぷりと含まれています。苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、血糖値、血圧を下げる、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの5倍のビタミンCが含まれています。他にもセロリの2倍の鉄分が含まれているとか、コレステロール値の改善に […]

いわしの巻き揚げ

これから夏に向かい、いわしの旬がやってきます。脂ののったいわしの旨さは言うまでもありませんね !(^^)! 刺身、たたきはもちろんの事、焼いても煮ても美味しい魚です。しかも安く、お財布に優しい魚でもあります。 DHA,EPAが豊富で血液サラサラになるいわしの栄養と効能は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やし、脳、神経組織の発育 機能を高め、また血圧を下げたり中性脂肪を減らす作用が […]