お弁当のおかず

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お酒のつまみに最高 うずら玉子の醤油煮

うずらと言えば、串焼きやフライなんか美味しいですよね🥚 でも、出来立て熱々の醤油煮も滅茶旨いんです(^^♪簡単なので、一度お試し下さい。 うずら玉子には造血作用があり、葉酸と共に働き赤血球を作るビタミンB12が鶏卵の中でも含有量が何とトップと言う事です。 貧血やめまいを予防する効果があるとされています。 しかし鶏卵同様、高コレステロールであるので、食べ過ぎには注意しましょう […]

豚肩ロースのローズマリー漬け

漬けて焼くだけの簡単 美味しい『豚肩ロースのローズマリー漬け』のレシピをご紹介します。 豚肉にオイルを塗っているので、とても柔らかく仕上がります! またローズマリーとにんにくのいい香りが食欲をそそりますよ♬ 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい!(^^)! 鶏肉や牛肉でも美味しいですよ~ ローズマリーの効能はこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【材料】 豚肩ロース肉 1枚(150g前後) 食塩 1 […]

牛ひき肉とピーマンの甘辛炒め

ピーマンの美味しい時期になって来ました。ピカピカで瑞々しく美味しそうです (^^♪ 残念な事にピーマン嫌いな方が多い( ノД`)シクシク… 特にお子様は! 私の子供の頃もですが。今は美味しく食べてま~す 笑。 ピーマンにはビタミンCが多く含まれていて、血管や肌、骨などを健康に保ってくれるので、特にお子様には工夫して食べてもらいましょう。 また、老化予防の期待もできるので、食べて健康維持をしていきま […]

新牛蒡とこんにゃくの甘辛煮

旬の牛蒡とこんにゃくで甘辛煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 ご飯のおかず、またお酒のあてにおすすめです(^^)/ 通年出回っている牛蒡より柔らかく、香りが豊かなのが特徴的です。 ご存知かと思いますが、食物繊維が豊富です。他の根菜類と比較しても数倍含まれています。 大腸の運動を活発にしてくれ、善玉菌を増やすことで腸内フローラを改善すると言われています。 こんな情勢(コロナ)だからこそ、腸内 […]

九条ねぎ入り 出汁巻き玉子

溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理『出汁巻き玉子』 ここでは九条ネギを入れて巻きました。 甘い玉子焼きもいいですが、出汁のきいた玉子焼きも美味しいですよね🥚 今回は料理屋の本格的な出汁巻き玉子のレシピのご紹介です。 出汁巻き玉子は難しいと思っている方は多いのではないでしょうか! コツさえつかんでしまえば、意外と簡単なんです。 小さめの玉子焼き器があれば、もっと簡単になりますよ~!( […]

竹の子のピリ辛コチジャン和え

竹の子ご飯 土佐煮 天ぷら、、、と竹の子料理は数多くあります。 ここではちょっと変わった竹の子料理をご紹介します。 コチジャンを使い甘酸っぱいピり辛コチジャン和えを作りましたので、参考にしてみて下さいね (^_-)-☆ コロナウイルスの影響で家食 家飲みが多くなったかと思います。 毎日毎日献立を考えるのは大変ですよね(@_@。 なので私のブログではおつまみ始め、副菜、メイン料理など数多くご紹介して […]

葉わさびの醤油漬け

葉わさびのレシピのご紹介です。 旬は春で短い時期だけなので、見つけたら即買いして下さい 笑。 わさび菜とは違うのでご注意を! 葉わさびはツンと鼻にぬける辛さとシャキシャキとした食感が特徴的な野菜です。 でも、下処理を間違えると辛くなくなりますので、ご注意を! 今回は『葉わさびの醤油漬け』のレシピのご紹介になりますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 葉わさび 350g ※お好みの分量でO […]

スーパーフード 青パパイヤの塩昆布和え

前回に引き続き青パパイヤのレシピのご紹介↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 今回は青パパイアやのレシピ第3弾『塩昆布和え』です。 何と食材も3品のみ。 簡単なので、スーパーフードランキング1位の青パパイヤを食べて、健康になりましょう (^_-)-☆ 【材料】 青パパイヤ 250g ふじっ子 12g しし唐 6本 【作り方】 青パパイヤの下処理は前回の南蛮酢漬けを参照にして下さい (^^)/ 千切り→水にさら […]

しっとり美味く栄養満点 南瓜の塩煮

南瓜煮のレシピのご紹介です。 通常、南瓜煮は醤油ベースで甘いものを思い浮かびますよね! ここでは、砂糖、みりんなど使用せず、塩のみで味付けした『かぼちゃの塩煮』のレシピをご紹介します。 南瓜にはビタミンE、B1、B2、C、βカロテン、カルシウム、鉄分、カリウムなど豊富に含まれています。 疲労回復、免疫力UP、貧血 血行不良、冷え性、むくみ、老化予防、美肌、アンチエイジング、肌トラブル予防などに効果 […]

おふくろの味 新じゃがの煮っころがしの作り方

3月~6月頃が旬の新じゃがいも。 皮が薄く柔らかく甘いのが特徴です。 じゃがいもの栄養素と言えば、ビタミンC。ビタミンCが豊富で免疫力を高めたり、美肌効果に期待できます。 不通のじゃがいもに比べ、何と4倍も含まれています。 今回はそんなビタミンCが豊富な新じゃがいもを使って『煮っころがし』を作りましたので、レシピをご紹介します。 簡単なので、ぜひお試し下さい。 ごはんの副菜は勿論の事、お酒のおつま […]

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