ヘルシー

夏野菜の煮凝り

今回は夏野菜を使って、彩り豊かな煮凝りを作りました。 本来、煮凝りとは魚や肉などの煮汁が冷めて固まったものを言いますが、ここでは野菜なのでゼラチンで固めました。 香味野菜のさっぱりとした味とゼリー状の食感に野菜の歯ごたえを加え、食べやすく仕上げました(^^)/ これからの季節にちょっとお洒落な煮凝り! いかがですか(^_-)-☆ ↓↓↓↓↓煮凝りも玉子豆腐にもあると便利ですよ♬ S印 No.409 […]

こんにゃくのピり辛炒め煮

ヘルシーなこんにゃくを使ってピり辛炒め煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 お酒が進む事間違いなし 笑。 ⚠飲みすぎ注意ですよ~ ご飯の副菜にもどうぞ🍚 こんにゃくは昔から『胃のほうき』と言われています。 これは食物繊維が豊富なこんにゃくを食べる事で、身体に不要な物を掃除するという意味なんだそうです。 ヘルシーでローカロリー、食べ応えがあり、満腹感が得られるので […]

長茄子の揚げ浸し

茄子には丸茄子 加茂茄子 米茄子 長茄子など色々種類があります、 それぞれ特徴が異なります。ここでは長茄子を使った揚げ浸しの簡単 美味しいレシピをご紹介します。 茄子にはビタミンやミネラルなどの栄養素はありません、、が強い抗酸化力を持っています。 ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、コレステロールの吸収を抑える作用があるそうです。 食から免疫力をつけ、心身共に健康になりましょう  […]

絶品 簡単 青パパイアヤのマリネ 

青パパイヤのレシピ第二弾! 青パパイヤのマリネのレシピのご紹介です。 ドレッシングは市販で販売しているものを使用したので、とても簡単に出来ちゃいますよ (^^)/ 栄養素においては前回も書きましたが、優れたスーパーフードなんです! ポリフェノールが豊富で抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素の過剰発生を抑制してくれるそうです。 ビタミンCも豊富で美肌効果があり、美容にも健康にも必要な栄養素 […]

青パパイヤの南蛮酢漬け

青パパイヤって見た事も食べた事もない方が多いかと思います。 黄色のパパイヤは一度は食べた事があると思いますが、このパパイヤが熟す前の物なんです。 2020年上半期のトレンド予測でスーパーフードのランキングが何と1位に選ばれています。※一般社団法人 日本スーパーフード協会発表 2位に菊芋 3位にマルベリーの順に、、、あまり耳にしない食材ですよね。 これらは身体にいいものをプラス(取り入れる)だけでな […]

うるいの梅和え

春を告げる春野菜の代表的な野菜『うるい』 スーパーなどで良く見かけますよね! でも、料理法がわからない 天ぷら以外は、、、と思っていませんか? うるいは生食でも美味しい野菜なんです。食感はシャキシャキ 味はほろ苦い。 お酒のお供に合います。特に日本酒に🍶 簡単にできますので、ぜひ✋ 【材料】 うるい 適量 ※お好みの分量 ★梅干し 40g ※種を取り除いた分量 ★かつ […]

栄養満点でダイエット食 卯の花の簡単レシピ 

しっとり仕上げました卯の花のレシピをご紹介します。 材料さえそろえておけば、簡単に本格的な卯の花が出来ちゃいます♪ おからとは大豆をすり潰した際に発生し、それに熱を加えて作られた物。 栄養たっぷりで、糖質は非常に低く、ダイエットのサポート役としても優れた食品なんです。 また、食物繊維たっぷりでガン予防にも期待できます。 食べて美味しい健康食です、、、ぜひ! 【材料】 おから 300g 人参 50g […]

柚子味噌田楽 簡単レシピ

自家製柚子味噌を簡単に作れるレシピをご紹介します。 冬至に柚子をお風呂に入れて入ると、その一年は風邪をひかないという日本の風習があるのは、皆さんご存知ですよね( ^^) 爽やかな香りが強いので、料理の香り付けに良く使われます。 柚子にはビタミンCが豊富に含まれています。実は、果汁より皮の方に4倍も多く含まれているんです。 ビタミンCには風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。 今回、柚 […]

鶏ササミと生キクラゲの中華和え

今回は生キクラゲを使った、ヘルシーな中華和えを作りました。 生キクラゲの栄養と効能は凄いんです! まず、食物繊維が何と牛蒡の3倍もあるんです。 食物繊維は生活習慣病に効果的です。消化される時に胃腸の中をゆっくり移動するので、お腹がすきにくくなり食べ過ぎの予防になります。また、血糖値の上昇を抑えてくれるので、糖尿病の予防や肥満の予防になります。 食べる事で整腸効果も見込めます。 ビタミンDも多く含ま […]

無限 ソーメン南瓜

ソーメン南瓜(金糸瓜)は南瓜の一種でありますが、栄養面ではきゅうりに近く、ヘルシー野菜です。 旬は7~8月に収穫され、市場に出回ります。 特徴は加熱すると、繊維がほぐれ糸状になります。食感はシャキシャキで、味に癖が無いので、色々な料理に使えます。 ここでは、ソーメン南瓜を作りました。夏に食欲が落ちた時など、さっぱりと無限に食べられる様に仕上げました。 【材料】 ソーメン南瓜 60g ※ボイルして、 […]