健康

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シャキシャキ食感がたまらない 長芋のわさび醤油漬け

シャキシャキとした食感が特徴的な長芋で『わさび醤油漬け』を作りましたので、レシピをご紹介します。 長芋には食物繊維が豊富に含まれていて、便秘や軟便の改善に期待できるとされています。 また、豊富なビタミンが含まれており、特にビタミンCとビタミンB1の含有量が多く、まさにスーパーフードなんです! 色々な料理に使用出来るので、冷蔵庫で保存しておけば便利な食材です。新聞紙などで包み、野菜室に入れておけば1 […]

豚肩ロースのローズマリー漬け

漬けて焼くだけの簡単 美味しい『豚肩ロースのローズマリー漬け』のレシピをご紹介します。 豚肉にオイルを塗っているので、とても柔らかく仕上がります! またローズマリーとにんにくのいい香りが食欲をそそりますよ♬ 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい!(^^)! 鶏肉や牛肉でも美味しいですよ~ ローズマリーの効能はこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【材料】 豚肩ロース肉 1枚(150g前後) 食塩 1 […]

らっきょうと油揚げのポン酢和え

今が旬のらっきょう。らっきょうは主に塩漬け、醤油漬け、甘酢漬けで食べますが、ここでは生でのレシピをご紹介します。 島らっきょうやエシャレットが好きな方はハマりますよ 笑。シャキシャキ食感と独特の味がたまりません(>_<) ※エシャレットはらっきょうが若い内に収穫されたものです! むくみ対策や便秘対策、血行促進効果、二日酔対策、ストレスの緩和などの効果が期待されます。 ここではカリカリに […]

タコ飯

どんな料理にも使える万能な食材のタコ🐙 そんなタコで炊き込みご飯『タコ飯』を作りましたので、レシピをご紹介します。 イカ同様タコにはタウリンが豊富に含まれています。 肝臓の働きを促す作用があり、血中コレステロールを下げ、動脈硬化などの予防する働きがあるとされています。 また、脂質がとても少なくタンパク質が豊富な食材なんです。 ご飯と炊くと旨味が出てきて、香り豊かなご飯になりますよ♬ […]

砂肝のポン酢醤油漬け

コリっとした歯ごたえであっさりした味の砂肝。 焼き鳥屋さんでも人気ですよね🐓 砂肝は高タンパク、低カロリーでダイエットに最適な食材なんです。 ムネ肉やササミに飽きたダイエット中の方には、特におすすめです、、がコレステロールは高めなので食べる量を調整して下さいね笑 焼き鳥以外に割と料理法を知らない方が多いんではないでしょうか。 そこで、ここではビール、ハイボールなどお酒のあてにピッタ […]

身欠きにしんの甘辛煮

身欠きにしんで甘辛煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 身欠きにしんとはにしんの干し物です。 おせち料理やにしんそばなどはご存知かとは思いますが、他の料理方が分からない方は大勢いるのではないでしょうか! 身欠きにしんには固いものとソフトタイプのものがあります。固いものは水でもどし使用する手間が掛かりますので、 ここではソフトタイプの物を使いました。 生活習慣病予防に効果があるDHA(ドコサヘ […]

冷やし 出汁トマト

トマトの品種は数種類あります。ここではカクテルトマトを使い出汁のきいた『冷やし出汁トマト』を作りましたので、レシピをご紹介します。 ブドウの様に連なる真っ赤な実。オランダ原産の品種です。 甘さも酸味もしっかり感じられ、味が濃くみずみずしいのが特徴です。 リコピン含有量は他のトマトの3倍以上だそうです。 リコピンは抗酸化作用があり、ガンや老化の予防に効果があると言われています。 食から免疫力をつけ、 […]

鯖缶で炊き込みご飯

コロナウイルスの影響で皆さんのご家庭では備蓄しているかと思います。 主に米、乾麺、缶詰め等だと思います。 そこで今回は缶詰め料理のレシピをご紹介します。 一つの食材でいつも同じ物だと飽きてしまいますよね! なので、新しいメニューの一つとして参考にしてみて下さいね (^_-)-☆ 鯖缶は生の鯖より栄養価が高いのはご存知ですか?鯖缶は骨、皮、血合いが入っていてる為、無駄なく栄養をとる事が出来る為です。 […]

食べる野菜スープ 和風ポトフ

5月に入り、大型連休もコロナウイルスの影響で外出自粛要請がでているので、自宅で過ごされているかと思います。 まだまだ朝晩は肌寒い日がありますね。 こんな状況で風邪はひきたくないですよね! 病院には行きたくないし(感染怖)💦 運動不足で栄養もかたよりがちになってしまいますね⤵そこで野菜スープを作りましたのでレシピをご紹介します。 たっぷり栄養補給が出来て身体を温め、野菜 […]

ふきの青煮

春が旬のふき  色鮮やかな『ふきの青煮』のレシピのご紹介です。 POINTさえつかんでおけば、だれでも綺麗に仕上げられますよ(^^♪ 選ぶ際、葉がみずみずしく、鮮やかな緑色のものを選んで下さい。 茶色の部分が多いものは避けて下さいね! ふきには食物繊維やミネラルが含まれていて、生活習慣病の予防に効果があると言われています。 また、痰を切り咳を止める薬用として認められているそうです。 【材料】 ふき […]

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