卵料理

ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め

夏が旬のゴーヤとフルーツトマトを使って、生姜炒めを作りました。 ゴーヤは苦い!しかしその苦味に栄養がたっぷりと含まれています。苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、血糖値、血圧を下げる、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの5倍のビタミンCが含まれています。他にもセロリの2倍の鉄分が含まれているとか、コレステロール値の改善に […]

豚平焼き

豚平焼きとは、大阪など関西地方で、おなじみの鉄板焼き料理の一種。炒めた豚バラ肉を卵で包むというのが一般的な様です。 そんな豚平焼きを、簡単で美味しく仕上げました。チーズを入れたり、キャベツを入れたり、色々と簡単にアレンジできますので、最初はシンプルな物から試してみて下さい🍴 栄養満点です! 【材料】 豚バラスライス 70g 玉子Mサイズ 3個(溶き卵にして下さい) 焼肉のたれ 30 […]

出汁巻き卵

出汁巻き卵は溶き卵に出汁を混ぜて、焼き固める料理です。 卵には良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルをはじめ、身体にとって必要不可欠な必須アミノ酸がバランスよく含まれています。これらの栄養素は免疫力向上の効果が見込めるビタミンAや老化の原因となる活性酸素を抑えるビタミンE、卵黄に含まれるレシチンは、コレステロールの値を正常値に戻す働きがあるとされています。 今回は関西風の出汁を多めに入れた、本格的な […]