卵料理

家飲み簡単おつまみ ゴーヤとみょうがの卵とじ

旬のゴーヤとみょうがを使った、卵とじのレシピのご紹介です。ゴーヤの苦みとみょうがの香りがたまりません!(^^)! お酒のあてに最高ですよ♬ 美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/ ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を […]

お酒のつまみに最高 うずら玉子の醤油煮

うずらと言えば、串焼きやフライなんか美味しいですよね🥚 でも、出来立て熱々の醤油煮も滅茶旨いんです(^^♪簡単なので、一度お試し下さい。 うずら玉子には造血作用があり、葉酸と共に働き赤血球を作るビタミンB12が鶏卵の中でも含有量が何とトップと言う事です。 貧血やめまいを予防する効果があるとされています。 しかし鶏卵同様、高コレステロールであるので、食べ過ぎには注意しましょう […]

九条ねぎ入り 出汁巻き玉子

溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理『出汁巻き玉子』 ここでは九条ネギを入れて巻きました。 甘い玉子焼きもいいですが、出汁のきいた玉子焼きも美味しいですよね🥚 今回は料理屋の本格的な出汁巻き玉子のレシピのご紹介です。 出汁巻き玉子は難しいと思っている方は多いのではないでしょうか! コツさえつかんでしまえば、意外と簡単なんです。 小さめの玉子焼き器があれば、もっと簡単になりますよ~!( […]

ふわっふわパンケーキ ~梨ジャムで~

今回はパンケーキのレシピです。 実は初めて作りました 笑。初めての割には中々の出来だったので、ご紹介しますね(^^♪今や大人気のパンケーキ。有名店なんかは大行列が出来るほどです! そんな大行列に並びたくない人は大勢いますよね。 なので美味しいふわっふわの幸せのパンケーキを自宅で作っちゃいましょう♪ ハンドミキサーとジューサーさえあれば簡単に作れちゃうのでお試し下さい。 また、トッピングやソースなど […]

土用丑の日  夏バテ予防に うなぎの卵とじ

2019年 今年の丑の日は1月28日 4月22日 5月4日 7月27日 10月31日の5日あります。 何故、土用の丑の日にうなぎを食べるのか? 夏痩せにはうなぎを食べると良いとされ、体調を崩しやすい夏にうなぎを食べて栄養を摂ろうという考えがあったのです。 うなぎには、ビタミンA ビタミンB群など含まれていて、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が含まれていますので、夏バテ予防にはピッタリの食材です。 […]

ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め

夏が旬のゴーヤとフルーツトマトを使って、生姜炒めを作りました。 ゴーヤは苦い!しかしその苦味に栄養がたっぷりと含まれています。苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、血糖値、血圧を下げる、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの5倍のビタミンCが含まれています。他にもセロリの2倍の鉄分が含まれているとか、コレステロール値の改善に […]

豚平焼き

豚平焼きとは、大阪など関西地方で、おなじみの鉄板焼き料理の一種。炒めた豚バラ肉を卵で包むというのが一般的な様です。 そんな豚平焼きを、簡単で美味しく仕上げました。チーズを入れたり、キャベツを入れたり、色々と簡単にアレンジできますので、最初はシンプルな物から試してみて下さい🍴 栄養満点です! 【材料】 豚バラスライス 70g 玉子Mサイズ 3個(溶き卵にして下さい) 焼肉のたれ 30 […]

出汁巻き卵

出汁巻き卵は溶き卵に出汁を混ぜて、焼き固める料理です。 卵には良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルをはじめ、身体にとって必要不可欠な必須アミノ酸がバランスよく含まれています。これらの栄養素は免疫力向上の効果が見込めるビタミンAや老化の原因となる活性酸素を抑えるビタミンE、卵黄に含まれるレシチンは、コレステロールの値を正常値に戻す働きがあるとされています。 今回は関西風の出汁を多めに入れた、本格的な […]