料理

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土用丑の日 夏バテ予防に うなぎ茶漬け

うなぎと言えば、うな重。  食べたい! ですが食欲があまりない時などありますよね? 土用の丑の日くらい、やっぱり食べたい。 なので、食欲がない時でもサラッと食べられる様にお茶漬けにしました。 うなぎ茶漬けを食べて、食欲増進させましょう(^^)/ 【材料】 うなぎ蒲焼 50g 蒲焼のたれ 2g ご飯 120g かつお出汁 140g 白だし 10g ※ 今回はヤマサ 昆布つゆ 白だしを使いました 薄口 […]

土用丑の日  夏バテ予防に うなぎの卵とじ

2019年 今年の丑の日は1月28日 4月22日 5月4日 7月27日 10月31日の5日あります。 何故、土用の丑の日にうなぎを食べるのか? 夏痩せにはうなぎを食べると良いとされ、体調を崩しやすい夏にうなぎを食べて栄養を摂ろうという考えがあったのです。 うなぎには、ビタミンA ビタミンB群など含まれていて、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が含まれていますので、夏バテ予防にはピッタリの食材です。 […]

夏バテ予防 簡単美味しい  スペアリブ

BBQの定番料理『スペアリブ』のレシピをご紹介。 スペアリブとは骨付きバラ肉の事。部位の中でも比較的安価なのが、嬉しい食材です(^^)/ ビタミンB1が豊富に含まれていて、疲労回復に効果があるとされています。 また、皮膚や粘膜などの健康を保つ役目もあります。また、コラーゲンも含まれていて、女性に嬉しい食材でもあるんですよ! 調理も簡単に出来るので、作り置きして冷凍しておけば便利ですよ(^_-)-☆ […]

夏バテ予防食  ゴーヤとツナのナムル

夏バテ予防レシピ! ゴーヤとツナ缶を使ってナムルを作りました。 相性も良く、栄養満点な食材で組み合わせ、カレー粉で香りづけしたので、ゴーヤが苦手なお子様にも食べて頂けるとかと思います。 ご飯の副菜として、またお酒のおつまみにいかがですか (^^)/ 【材料】 ゴーヤ 120g ツナ缶 105g(固型量) ごま油 35g 食塩 1.5g おろしにんにく 2g 鶏ガラスープの素 1g(顆粒) カレー粉 […]

おしゃれ野菜 簡単 とろ茄子(白茄子)のステーキ

とろ茄子とは白茄子の事🍆 姿形は米茄子に似ていて、薄い黄緑色をしています。 加熱調理に向いていて、漬物などには向いていません。煮つけや炒め物にいいですよ。 皮は固いが、果肉の方は加熱調理すると、とても柔らかくなり、とろっとなる事からとろ茄子と呼ばれています。 灰汁もないので、切ってすぐに使えます。 今回、ご紹介するレシピは『とろ茄子のステーキ』です。 とてもシンプルに調理しましたの […]

簡単 綺麗に漬かる茄子漬けレシピ

茄子漬けのレシピをご紹介しまーす🍆 綺麗な色で漬けるのが、意外と難しいですよね?! でも実は簡単に出来ます💪ので教えちゃいます 笑。 ここでは今の時期に出回っている小茄子を使いました。 ぜひ、お試しを🍚 茄子の栄養素や他のレシピも書いてますので、参考にしてみて下さい。 【材料】 小茄子 約300g 焼ミョウバン 1g 食塩 15g 砂糖 20g 水  […]

缶詰料理 鮭缶と豆苗のポン酢和え

栄養たっぷりの鮭缶と豆苗を使い、ポン酢和えを作りました。 豆苗は生で食べられますが、火を通す事で香ばしくなります。 簡単なレシピなので、作ってみて下さい。美味しいですよ😋 【材料】 鮭缶 1缶 (内容量90g) 豆苗 1袋 ごま油 22g 食塩 少々 ポン酢 22g 【作り方】 フライパンを熱し、ごま油を流し入れ豆苗を炒めます。 ※長さを半分に切ると、炒めやすくなり、また食べやすく […]

豆腐料理 北海道牛乳豆腐~くるみ味噌~

北海道の牛乳を使って、牛乳豆腐を作りましたので、レシピをご紹介しまーす♬ 簡単で美味しいですよ\(^o^)/ 材料は牛乳とお酢だけで出来ちゃいます。 牛乳と言えば、カルシウム🐄 でも、それだけではないのが牛乳の優れたとこです。タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンがバランス良く含まれています。 そんな理由からか 子供の頃、母親に牛乳を飲め と言われた事ありませんか?笑 食べ […]

海老と帆立のパセリバター炒め

皆んな大好き『海老と帆立』で美味しい炒め物を作りました。 海老には栄養が豊富に含まれていて、健康にもダイエットにも最適な食材です。 海老の身の90%以上は水分とタンパク質です。肉に比べ、低カロリー、高タンパク質なので、ダイエット中の方にお勧めです。 美味しいと感じるアスパラギン酸、グルタミン酸が含まれているので、健康で美味しくいただけます! 帆立も海老同様 低カロリー 高タンパクの食材です。また、 […]

簡単煮物 かぼちゃ煮

かぼちゃ煮の栄養素と簡単レシピをご紹介します。 かぼちゃの栄養素には炭水化物(糖質)、ビタミンA(βーカロテン)、ビタミンC、ビタミンE、カリウム。カルシウム、食物繊維などが含まれています。 ビタミンA  C Eは抗酸化作用があります。中でもビタミンAは免疫機能を助け、目、歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあるとされています。 また、特に女性には嬉しいβーカロテン! 美肌づくりをサポートしてくれます […]

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