沖縄野菜

野菜料理 沖縄名産 【島らっきょうの醤油漬け】の作り方

沖縄野菜島らっきょうの醤油漬けの簡単な作り方をご紹介します。 沖縄にはゴーヤチャンプルー、ミミガー、ラフティー、海ぶどうなどなど、美味しい物がきりがないほどあります。 そんな中から島らっきょうを使った料理をご紹介します。シャキシャキしていて、おつまみに最高です♬ また、天ぷらや炒め物、また漬物や味噌汁の具など、色々な料理に使えます。 玉ねぎの代わりに刻んで、チャーハンなどに入れても美味しいですよ( […]

鮭缶とゴーヤを使った簡単料理 ゴーヤと鮭缶のマヨネーズ焼きレシピ

鮭缶とゴーヤを使った簡単料理 ゴーヤと鮭缶のマヨネーズ焼きのレシピをご紹介します。 ゴーヤと言えば苦みが特徴的な野菜です。日本の代表的産地は沖縄ですが、今はあちらこちらで栽培されています。 旬は夏場ですが、ハウス栽培のものがいつでも手に入り、ゴーヤ好きな方には有難いですよね(^^♪ また、鮭缶の身の赤い部分には抗酸化作用があり、健康に良いとされています。 皮や骨も美味しく食べられ、コラーゲン、カル […]

野菜料理レシピ ゴーヤを使ったおすすめ料理! 【ゴーヤの天ぷら】のレシピ

夏が旬のゴーヤ。ゴーヤチャンプルーは有名ですよね! 苦瓜と言うだけあって苦いのが特徴的です。またそれが、たまらなく癖になっちゃうんですよね 笑。 ゴーヤを選ぶときは、濃い緑色で太くて重さがあり、艶のいいものを選びましょう。 あまり苦いのが苦手な人は、細目で黄緑に近いものを選ぶと多少苦味成分が弱くなっているのでこちらを選びましょう。 また、表面の粒々が細かい物は苦みが強いとも、、、。 ゴーヤの苦み成 […]