秋野菜料理

〖さつま芋とりんごのポタージュ〗の作り方 旬の野菜を美味しく

さつま芋とりんごのポタージュの作り方をご紹介します。 秋~冬が旬のさつま芋。甘くて美味しいですよね🍠 焼きいもブームもあり、良く食べられているかと思います。 さつま芋を使った料理は色々あります。 ここでは、さつま芋とりんごを使って美味しいポタージュを作りましたので、レシピをご紹介します。 美味しいさつま芋を選ぶ時は、皮の色が鮮やかで傷や黒ずみがない物を選んで下さい。 また、保存する […]

〖レンコンの南蛮漬け〗の作り方 旬の野菜を美味しく 

レンコンの南蛮漬けのレシピをご紹介します。 レンコンは一年中出回っていますが、美味しい旬は秋~冬なんです。 ビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれていて、体に嬉しい野菜です。 レンコンを使った料理は山ほどあります。 ここでは、シャキシャキ食感を生かした南蛮漬けを作りました。 南蛮漬けとは、肉や魚を揚げた物を唐辛子を入れた甘酢に絡めた料理の事です。 ここでは肉や魚ではなく、旬の柔らかな美味しいレンコン […]