〖さつま芋とりんごのポタージュ〗の作り方　旬の野菜を美味しく

さつま芋とりんごのポタージュの作り方をご紹介します。

秋～冬が旬のさつま芋。甘くて美味しいですよね🍠
焼きいもブームもあり、良く食べられているかと思います。

さつま芋を使った料理は色々あります。
ここでは、さつま芋とりんごを使って美味しいポタージュを作りましたので、
レシピをご紹介します。

美味しいさつま芋を選ぶ時は、皮の色が鮮やかで傷や黒ずみがない物を選んで下さい。
また、保存する場合は乾燥と低温に弱いので、冷蔵庫でなく新聞紙などで包み、
風通しの良い冷暗所で保存しましょう。

【材料】

• さつま芋　３８０ｇ
• りんご　５０ｇ
• 玉ねぎ　５０ｇ
• 無塩バター　３０ｇ
• ★水　３００ｇ
• ★コンソメ　５ｇ
• 牛乳　６００ｇ
• ★ローリエ　1枚
• 食塩　適量　※お好みの分量
• ブラックペッパー　適量　※お好みの分量

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【作り方】

1. りんごは皮を剥き芯を取り除き、小さく乱切りにカットします。
2. さつま芋は皮を剥き、いちょう切りにし水にさらし水気を切ります。
   
3. 玉ねぎは薄くスライスし、流水で洗い水気を切ります。
4. 鍋にバターを入れ溶かし、１～３を加え焦げない様に中火よりやや弱火にし、しんなりするまで炒めます。
   
5. ４に★印の材料を加え、さつま芋が柔らかくなるまで煮ます。
   
6. ６を冷ましローリエを取り、牛乳と一緒にミキサーにかけます。
   
7. 召し上がる分量を鍋に取り、味をみながら食塩を入れ、弱火で温めます。
   
8. 器に流し入れ、お好みでブラックペッパーを振りかけ、出来上がりです。
   

ミキサーがあれば簡単にすぐ作れますので、ぜひお試し下さい。
冷たく冷やしても美味しいですよ(^^)/