絶品 魚料理レシピ

魚料理 絶品サバ料理 ハーブサバのしゃぶしゃぶの作り方

サバを使った鍋料理 ハーブサバのしゃぶしゃぶのレシピをご紹介します。 サバには豊後サバや関サバ、金華サバなど色々ブランドサバがありますが、ここではハーブサバを使用しました。 ハーブサバとは長崎で養殖されているサバです。餌にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーと4種類のハーブを餌として飼育されています。特徴は血合いの色が良く、青魚特有の生臭さがなく、旬の時期以外でも脂ののったサバが食べられます。 […]

魚料理レシピ ご飯のおかずに 【真鱈の野菜餡掛け】の作り方

冬が旬の魚 真鱈の野菜餡掛けの作り方をご紹介。 真鱈には良質なたんぱく質が豊富に含まれており、また、カリウム、カルシウム、リンなどミネラル分をバランス良く含んでいます。海外ではダイエット食とされています。 鱈ちりなど鍋物に最高に合う魚ですが、色々な料理に使える万能な白身魚です。 ここでは鱈を揚げて、餡を掛けた料理にしました。簡単で美味しいので、ぜひお試し下さい。 特にご飯のおかずにおすすめです(^ […]